資訊 > 市場動態(tài) > OIV發(fā)布全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)形勢報告
OIV（國際葡萄與葡萄酒組織）日前在巴黎總部舉行新聞發(fā)布會，新任總干事保？羅卡（Pau Roca）發(fā)表全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)形勢報告，公布了2018年全球葡萄種植及葡萄酒生產(chǎn)、消費和貿(mào)易統(tǒng)計數(shù)據(jù)。報告顯示——
2018年全球葡萄種植總面積維持在740萬公頃，葡萄種植面積排名前十位的國家依次為：西班牙96.9萬公頃、中國87.5萬公頃、法國78.9萬公頃、意大利70.2萬公頃、土耳其44.8萬公頃、美國43.0萬公頃、阿根廷21.9萬公頃、智利21.2萬公頃、葡萄牙19.2萬公頃、羅馬尼亞19.1萬公頃。需要說明的是，此項統(tǒng)計包含了用于鮮食和制作葡萄干的葡萄，中國是世界上的鮮食葡萄消費國，中國和土耳其也是重要的葡萄干生產(chǎn)國。
2018年全球葡萄酒產(chǎn)量預(yù)計可達(dá)292.3億升，是過去15年產(chǎn)量的一年，葡萄酒產(chǎn)量排名前十位的國家依次為：意大利54.8億升、法國49.1億升、西班牙44.4億升、美國23.9億升、阿根廷14.5億升、智利12.9億升、澳大利亞12.9億升、德國9.8億升、南非9.5億升、中國9.3億升。
2018年全球葡萄酒消費量穩(wěn)定在246億升，葡萄酒消費量排名前十位的國家依次為：美國33.0億升、法國26.8億升、意大利22.4億升、德國20.0億升、中國18.0億升、英國12.4億升、俄羅斯11.9億升、西班牙10.7億升、阿根廷8.4億升、澳大利亞6.3億升。
2018年全球葡萄酒貿(mào)易量達(dá)108億升，較上年增長0.4%；貿(mào)易額達(dá)313億歐元，較上年增長1.2%。從出口量來看，西班牙是全球的葡萄酒出口國，出口量達(dá)20.9億升，占全球市場的19.4%；從出口額來看，法國是全球的葡萄酒出口國，出口額達(dá)93億歐元，增長2.8%。
據(jù)此報告，中國為全球第二大葡萄種植國、第五大葡萄酒消費國、第十大葡萄酒生產(chǎn)國。另外，2018年中國的葡萄酒進(jìn)口量為6.2億升，進(jìn)口額達(dá)24.15億歐元。按照進(jìn)口量統(tǒng)計，中國為全球第五大葡萄酒進(jìn)口國；按照進(jìn)口額統(tǒng)計，中國為全球第四大葡萄酒進(jìn)口國。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
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