資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 聚葡萄糖是什么？制作步驟有哪些？
聚葡萄糖(polydextrose)是水溶性膳食纖維的別名。為白色或類白色固體顆粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的PH值為2.5-7.0，無(wú)特殊味，是一種具有保健功能性的食品組分，可以補(bǔ)充人體所需的水溶性膳食纖維。進(jìn)入人體消化系統(tǒng)后，產(chǎn)生特殊的生理代謝功能，從而防治便秘，脂肪沉積。
【聚葡萄糖是什么？制作步驟有哪些？】
由于離子交換和膠體的形成，減少人體對(duì)有毒及致癌物質(zhì)的吸收，又可調(diào)節(jié)膽固醇水平，降低腸內(nèi)β-葡萄糖，苷酸酶活性，排除血管硬化誘因等等。在食品添加劑中可作為:增稠劑，填充劑，配方劑。是用來(lái)制造低熱量，低脂肪，低膽固醇，低鈉健康食品的重要原料。它在食品中能顯示一些重要功能如:必要的體積，
很好質(zhì)的口感，可提高食品油質(zhì)狀口感性，具有低冰點(diǎn)適用于制冷餐，甜點(diǎn)心，并且不會(huì)導(dǎo)致齲齒。可減低食品中糖，脂肪及淀粉用量，具有低熱量(4.18KJ/g)。用在低糖食品中，適用于糖尿病人。是各種"液，固體"保健飲料的重要原料。本品也可在日常生活中單獨(dú)加奶，加水服用。
為解決現(xiàn)有技術(shù)存在問(wèn)題，研究開(kāi)發(fā)了一種新的合成工藝，大大簡(jiǎn)化了生產(chǎn)程序，而且使產(chǎn)品的品質(zhì)更好，生產(chǎn)成本也較低，具體地說(shuō)是一種聚葡萄糖的生產(chǎn)工藝，其特征在于：生產(chǎn)的步驟包括：(1)混料→聚合；(2)將上述反應(yīng)釜內(nèi)的聚合物排放到螺旋刮板式攪拌裝置內(nèi)攪拌→向反應(yīng)聚合物噴入堿溶液(NaOH或Na2CO3)；反應(yīng)完成后聚合物中沒(méi)有水泡冒出時(shí)，利用反應(yīng)體系的真空度分次將計(jì)算量的堿液吸入，為了讓堿液能均勻的分散，運(yùn)用霧化器進(jìn)行霧化，以使進(jìn)入體系的堿液成霧狀均勻地分散到反應(yīng)混合物中，利用攪拌動(dòng)裝置可使反應(yīng)混合物得到均勻中和→180℃脫色→并直接在反應(yīng)器中干燥→粉碎→即得聚葡萄糖產(chǎn)品。
近日，由于英美貿(mào)易協(xié)議取消了對(duì)美國(guó)酒精的進(jìn)口關(guān)稅
日前，美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）批準(zhǔn)了源自梔子植物果實(shí)的天然藍(lán)色著色劑
來(lái)伊份發(fā)布業(yè)績(jī)預(yù)減公告，預(yù)計(jì)2025年上半年歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)虧損4700萬(wàn)元至7000萬(wàn)元
人參藍(lán)莓粉是一種將人參和藍(lán)莓兩種天然植物原料經(jīng)過(guò)科學(xué)提取、烘干、粉碎制成的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)粉。人參藍(lán)莓粉集合了人參的補(bǔ)氣養(yǎng)身和藍(lán)莓的抗氧化功能，廣泛應(yīng)用于保健食品和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，成為現(xiàn)代人追求健康生活的重要選擇。
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