資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 營養(yǎng)食品有哪些？
食品營養(yǎng)是指人體從食品中所能獲得的熱能和營養(yǎng)素的總稱，營養(yǎng)食品主要有以下八類：
【營養(yǎng)食品有哪些？】
①谷類食品。主要有稻米、面粉、玉米、小米、高粱等，占中國人熱能來源的70%左右。谷類含6%～10%的蛋白質(zhì)，但生物利用率較低 。含70%～80%的碳水化合物，主要是淀粉，消化率很高。含一定量的膳食纖維。磷、鈣、鐵等無機鹽類生物利用率低。含維生素B1和煙酸較多 ，但必須經(jīng)加堿處理才能被人體利用，含維生素B2少。
②豆類食品。大豆含蛋白質(zhì)35%～40%，為營養(yǎng)價值較高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。特別是賴氨酸較多，是彌補各類蛋白營養(yǎng)缺欠的理想食品。大豆含油脂17%～20%，其中含人體必需脂肪酸亞油酸約50%，是任何其他油脂所不能比擬的。
③蔬菜、水果。是人體胡蘿卜素 、維生素C和鈣 、 鐵、鉀、鈉等元素的重要來源。有些野菜、野果常含豐富的維生素和無機鹽類，是大有開發(fā)利用前途的食物資源。
④畜禽肉類食品?？晒┙o人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和部分脂肪，無機鹽含量不多但易于吸收利用。也是維生素 A和B2的重要來源。
⑤魚類等水產(chǎn)食品。在蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值方面可與畜禽肉類媲美，所含脂肪70%～80%為多不飽和脂肪酸，膽固醇含量也較低，所以遠比畜禽肉類脂肪為優(yōu)。含鐵、鈣等無機鹽和微量元素比畜禽肉類高幾倍至十幾倍，含豐富的碘和較多的維生素B2和煙酸
⑥蛋類食品。鮮蛋含蛋白質(zhì)約為13%～15%，其營養(yǎng)價值，為營養(yǎng)學(xué)實驗研究中的理想蛋白質(zhì)。含維生素A、D和B2較多 。
⑦奶類食品。人和各種動物奶分別對其各自的初生子代營養(yǎng)價值，對異己子代的營養(yǎng)價值較低，所以對嬰兒應(yīng)強調(diào)母乳喂養(yǎng)。
⑧食品的加工品。除上述提及者外，主要有罐頭、食用油脂、酒類、飲料、調(diào)味品和糖果糕點等，其營養(yǎng)價值主要取決于其原料組成，對人類營養(yǎng)素來源不占重要位置。
檸檬酸鈉是一種白色結(jié)晶或粉末狀物質(zhì)，具有良好的緩沖能力和穩(wěn)定性。檸檬酸鈉以其天然、安全、高效及多功能性，在食品加工、醫(yī)藥、日化及工業(yè)生產(chǎn)中被廣泛應(yīng)用，是現(xiàn)代生產(chǎn)和生活中不可或缺的原料之一。
一水檸檬酸是一種白色結(jié)晶狀酸性物質(zhì)，具有良好的酸味和緩沖能力。一水檸檬酸以其天然、安全和高純度特性，被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥、日化及工業(yè)領(lǐng)域，是現(xiàn)代生產(chǎn)和生活中不可或缺的多功能原料。
無水檸檬酸是一種白色結(jié)晶粉末狀物質(zhì)，具有良好的酸味和緩沖能力。無水檸檬酸因其高純度、易溶解及穩(wěn)定性強，被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥及日化等行業(yè)，是現(xiàn)代工業(yè)和日常生活中不可或缺的多功能原料。
蔓越莓粉是由新鮮蔓越莓經(jīng)過清洗、濃縮和噴霧干燥制成的粉末狀產(chǎn)品，保留了蔓越莓中的天然活性成分。蔓越莓粉富含多種維生素、礦物質(zhì)及抗氧化物質(zhì)，具有抗菌、抗氧化和保健功能，廣泛應(yīng)用于保健品、功能性食品及飲料行業(yè)。
金槍魚油是從深海金槍魚中提取的天然油脂，富含歐米伽-3脂肪酸、DHA和EPA等多種活性成分。金槍魚油以其天然、安全及高營養(yǎng)價值，在保健品、功能性食品及運動營養(yǎng)產(chǎn)品中廣泛應(yīng)用，成為現(xiàn)代健康生活的重要營養(yǎng)來源。
鯊魚軟骨粉是從深海鯊魚的軟骨組織中提取的天然粉末狀營養(yǎng)原料，富含硫酸軟骨素、膠原蛋白及多種礦物質(zhì)。鯊魚軟骨粉以其天然、安全和功能性特征，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能性食品及運動營養(yǎng)補充劑中，成為現(xiàn)代關(guān)節(jié)與骨骼保健的重要成分。
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