資訊 > 市場動態(tài) > 禁止交易的魚類品種入菜 西班牙一中餐廳被查
西班牙馬德里的一家中餐廳被警方調(diào)查。該家中餐廳被發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生狀況不佳，并沒有達到餐廳的基本標準，此外，餐廳中居然有在西班牙禁止交易的魚類品種，白梭吻鱸，也就是俗稱的鼓眼魚，在該家餐廳的后廚，警方發(fā)現(xiàn)了九條整魚以及三條已經(jīng)被切好準備下鍋的該種吻鱸。
《先鋒報》稱，這一檢查發(fā)生在當?shù)貢r間26日，“進入該家中餐廳之后，警方發(fā)現(xiàn)了九條整魚和三條已經(jīng)被切好可以下鍋的魚，但是這一品種在整個西班牙是禁止交易的，無論是該類品種的活魚還是死魚都不可以在西班牙境內(nèi)進行運送和買賣。”
除了魚類問題，該家中餐廳的衛(wèi)生狀況也十分堪憂，警方發(fā)現(xiàn)有許多肉制品并沒有進行冷凍或冷藏，而是在塑料袋中裝著隨意的擺放在柜子上，而餐廳主對于這些肉制品的來源等信息也無法進行確認。此外該餐廳的緊急出口處堆滿了各種貨箱，這也完全不符合餐廳內(nèi)部裝置的安全標準。
由于飲食的喜好問題，一些中餐廳所提供的魚類佳肴，可能需要適應中國客人的口味，但是與此同時餐廳方面還需留意西班牙餐飲業(yè)的相關(guān)標準，不要采用被禁止交易或食用的魚類進行烹飪，另外，對于餐廳內(nèi)部的安全設(shè)施和衛(wèi)生狀況也要多加留意，以免因此而影響餐廳食品的衛(wèi)生品質(zhì)，給食客們健康帶去危害。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機器學習迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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