資訊 > 食品原材料 > 浙農(nóng)林大張有做教授團(tuán)隊研究發(fā)現(xiàn) 梔子富含寶貴藏紅花素
梔子花,純潔淡雅,香氣迷人。同時,它還是一味傳統(tǒng)的中藥,是衛(wèi)生部首批公布的“既是藥品又是食品的”的植物,以干燥成熟的果實入藥。
但由于受種植培育、加工利用等技術(shù)限制,“渾身都是寶”的梔子一直沒能得到很好的開發(fā),它的價值也沒有得到應(yīng)有的重視……
最近,浙江農(nóng)林大學(xué)傳來了好消息:該校張有做教授團(tuán)隊經(jīng)過多年的研究發(fā)現(xiàn),梔子富含寶貴藏紅花素,具有較大的市場開發(fā)價值。張有做教授牽頭組建了由浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)院、江南大學(xué)等高校組成的專家團(tuán)隊,從品種篩選、規(guī)范種植、實驗分析、產(chǎn)品研制開始,成功開發(fā)出了梔子藏紅茶、梔子藏紅油、梔子飯寶、梔子手工皂等系列產(chǎn)品。
據(jù)介紹,張有做教授在東京農(nóng)工大學(xué)讀博士期間,就開始著手梔子以及相關(guān)領(lǐng)域的研究。“在日本做研究期間,我發(fā)現(xiàn)很多海外學(xué)者都在利用我們中國的寶貴資源進(jìn)行科學(xué)研究,而我們國內(nèi)的研究卻是空白。”他說,“我覺得我應(yīng)該學(xué)習(xí)先進(jìn)的技術(shù),回國以后能夠真正為我們的老百姓,實實在在地做些科研。”
進(jìn)入浙江農(nóng)林大學(xué)工作后,張有做教授繼續(xù)深入攻關(guān)梔子加工利用技術(shù)。他調(diào)研后發(fā)現(xiàn),我國食用植物油產(chǎn)量是2千多萬噸,但國內(nèi)的原料僅能滿足40%左右產(chǎn)能。另外,梔子果中富含的梔子油的營養(yǎng)價值遠(yuǎn)高于普通大豆油,甚至優(yōu)于進(jìn)口橄欖油,如果能夠?qū)d子這種木本油料利用起來,可在一定程度上緩解我國食用油產(chǎn)量不足的問題。
說起梔子油的功效,張有做說,雖然更多的人對橄欖油了解的比較多,其實梔子油完全可以比美于橄欖油,甚至比橄欖油更適合我們的身體健康。因為梔子油中含有40多種生理活性物質(zhì),譬如藏紅花酸、角鯊烯、植物甾醇等功能成分。其中藏紅花酸可以直接進(jìn)入大腦屏障,起到抗憂郁、提高記憶力的作用。
張有做說,梔子系列產(chǎn)品研發(fā)不僅對我國傳統(tǒng)的梔子產(chǎn)業(yè)升級和延長產(chǎn)業(yè)鏈、推進(jìn)山區(qū)綜合開發(fā)、促進(jìn)山區(qū)農(nóng)民脫貧致富具有重要作用,同時,對于促進(jìn)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展、強民富國都具有重要的意義。
2015年,在政府的大力支持下,張有做開始推進(jìn)中國本土梔子產(chǎn)業(yè)精深加工科研成果的應(yīng)用和轉(zhuǎn)化,他和團(tuán)隊瞄準(zhǔn)高品質(zhì)植物油高地,在杭州青山湖科技城成立了浙江驕梔科技有限公司。該科研團(tuán)隊以梔子為原料,在高層次人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)政策資金支持下,建成了生態(tài)化的梔子種植基地、最全的梔子深加工系列產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)線,結(jié)合中國盛產(chǎn)梔子的資源優(yōu)勢,積極探索屬于自己的梔子產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)模式。
隨著項目的推進(jìn),驕梔科技打造藥、食兩用梔子產(chǎn)業(yè)和全國功能食品產(chǎn)業(yè)基地的目標(biāo),已經(jīng)初見成效。張有做團(tuán)隊研發(fā)的梔子系列產(chǎn)品,不斷將“食補”代替“藥補”的健康生活新理念體現(xiàn)在了系列產(chǎn)品中。
與此同時,張有做團(tuán)隊還積極吸取了中美等國專家教授的指導(dǎo)意見,并參閱了古現(xiàn)代大量的中藥、藏藥知名專家的文獻(xiàn)典籍資料,運用各項先進(jìn)技術(shù),繼續(xù)向研制系列無污染、、無農(nóng)殘的藥食兩用的健康食品、保健產(chǎn)品、醫(yī)藥用品等目標(biāo)邁進(jìn)。
去年8月,第二十四屆中國國際健康產(chǎn)業(yè)博覽會在上海舉辦,張有做團(tuán)隊攜梔子系列產(chǎn)品參展。讓他們沒有想到的是,產(chǎn)品一經(jīng)推出就受到廣大客戶們的認(rèn)可,獲得國內(nèi)外友人的高度贊揚和青睞。
如今,張有做團(tuán)隊已經(jīng)與中國梔子種植業(yè)協(xié)會的幾百余家梔農(nóng)開展合作,攜手探索我國梔子產(chǎn)業(yè)發(fā)展的振興之路。張有做表示,自己還在起步階段:“作為一名大學(xué)老師、食品營養(yǎng)的從業(yè)者、農(nóng)林大學(xué)的科研工作者,我非常希望能夠為老百姓真正做點實事,努力實現(xiàn)用一顆梔子詮釋科技創(chuàng)新、服務(wù)三農(nóng)、健康中國的人生夢想。”
草莓味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)草莓為原料,采用現(xiàn)代干燥技術(shù)加工而成的粉末狀食品配料。草莓味果粉保留了草莓的鮮香氣味和豐富的營養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)制和營養(yǎng)補充領(lǐng)域,深受消費者喜愛。
芒果味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)芒果為主要原料,經(jīng)過先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。芒果味果粉保留了芒果的天然香氣和甜味,富含多種營養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補充領(lǐng)域,深受消費者喜愛。
香草味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)香草為原料,通過現(xiàn)代工藝加工制成的粉末狀食品配料。香草味果粉保留了香草的純正香氣和風(fēng)味,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補充領(lǐng)域,成為提升產(chǎn)品品質(zhì)的重要原料。
香芋味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)香芋為原料,通過先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。香芋味果粉保留了香芋獨特的香氣和天然甜味,含有豐富的營養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品制作和營養(yǎng)補充,深受消費者歡迎。
椰子味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)椰子為原料,通過先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。椰子味果粉不僅保留了椰子的天然香氣和甜味,還具備豐富的營養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補充領(lǐng)域,深受消費者喜愛。
膠原蛋白肽是由膠原蛋白經(jīng)過酶解處理后形成的小分子肽,具有良好的生物利用率和吸收效果。膠原蛋白肽作為現(xiàn)代保健品和美容產(chǎn)品中的熱門成分,因其促進(jìn)皮膚健康、增強關(guān)節(jié)功能而備受關(guān)注。
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