資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 新型食品添加劑的研究提上日程，了解一下！
近兩年，世界食品開發(fā)已展現(xiàn)出新的科技動(dòng)態(tài)，其中最有影響力的一大趨勢(shì)是重視新型食品添加劑的開發(fā)。在現(xiàn)有食品添加劑的基礎(chǔ)上，近來世界上又相繼開發(fā)出具有特殊功能的新型食品添加劑。
【新型食品添加劑的研究提上日程，了解一下！】
在這里介紹一種新型的食品添加劑植物甾醇類。植物甾醇是3位為羥基的甾體化合物,以環(huán)戊烷全氫菲為主體骨架。占四環(huán)三萜類化合物的大部分。它的分類方法一般有三種:根據(jù)4位的甲基有無分類(可分為4-無甲基甾醇,4-甲基甾醇,4,4-二甲基甾醇);根據(jù)在自然界的來源分類(可分為動(dòng)物甾醇、植物甾醇、微生物甾醇);根據(jù)甾醇連接其它基團(tuán)后的化學(xué)結(jié)構(gòu)分類(可分為甾醇酯、游離甾醇、甾醇糖苷和酰基甾醇糖苷)。
一般認(rèn)為,植物油及其加工產(chǎn)品是植物甾醇最豐富的自然來源,其次是谷物、谷物副產(chǎn)品和堅(jiān)果,少量來自水果和蔬菜。據(jù)英國膳食方面的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),每天攝入的甾醇中,81%的菜籽甾醇,59%的菜油甾醇,44%的谷甾醇,44%的7-燕麥甾醇和39%的5-燕麥甾醇來自膳食中的油脂。36%的谷甾醇和5一燕麥甾醇,50%的7-燕麥甾醇來自面包和谷物類食品。在西方的膳食結(jié)構(gòu)中,人們平均每天攝入250mg植物甾醇,這和膽固醇每天300mg的攝入很不平衡。植物甾醇攝入量數(shù)據(jù)在146mg一405mg范圍內(nèi)隨著食物性質(zhì)的不同而改變。攝入植物性食物的人,每天的攝入量可達(dá)1g。食用海洋貝類食品,如蚌、牡蠣和扇貝,攝入的菜籽甾醇,5-燕麥甾醇,22-脫氫膽甾醇和菜油甾醇,與植物性食物相似。植物甾烷醇(甾醇的飽和形式)的攝入量很少,每天只有25mg,要來源于谷物、小麥、燕麥和大米。
人參藍(lán)莓粉是一種將人參和藍(lán)莓兩種天然植物原料經(jīng)過科學(xué)提取、烘干、粉碎制成的復(fù)合營養(yǎng)粉。人參藍(lán)莓粉集合了人參的補(bǔ)氣養(yǎng)身和藍(lán)莓的抗氧化功能，廣泛應(yīng)用于保健食品和營養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，成為現(xiàn)代人追求健康生活的重要選擇。
薄荷糖是一種深受消費(fèi)者喜愛的糖果，以其獨(dú)特的清涼口感和怡人香氣著稱。薄荷糖不僅能夠帶來口腔清新和舒爽感，還具備一定的健康功效，成為日常生活中提神醒腦、緩解口臭的理想選擇。
食用明膠粉是一種由動(dòng)物膠原蛋白提取而來的天然食品添加劑，廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)。作為一種天然膠體，食用明膠粉具有優(yōu)良的膠凝性、成膜性和乳化穩(wěn)定性，能夠改善食品的質(zhì)地和口感，提升產(chǎn)品品質(zhì)。
藥用級(jí)明膠是一種專門用于醫(yī)藥領(lǐng)域的高純度膠原蛋白產(chǎn)品，因其安全性高、生物相容性好，在制藥、醫(yī)療器械和健康產(chǎn)品中發(fā)揮著重要作用。隨著醫(yī)藥技術(shù)的發(fā)展，藥用級(jí)明膠以其優(yōu)異的性能和嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，成為現(xiàn)代醫(yī)藥生產(chǎn)中的關(guān)鍵原料。
魚皮明膠是一種從魚類皮膚中提取的天然膠原蛋白，因其良好的生物相容性和優(yōu)異的功能特性，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品等多個(gè)領(lǐng)域。隨著人們對(duì)健康與天然成分的重視，魚皮明膠作為一種綠色環(huán)保的原料，受到市場(chǎng)的高度關(guān)注和青睞。
清真魚明膠是一種采用符合伊斯蘭教法（清真認(rèn)證）標(biāo)準(zhǔn)的魚皮、魚鱗等水產(chǎn)品副產(chǎn)物，通過科學(xué)工藝提取的天然蛋白質(zhì)膠。隨著消費(fèi)者對(duì)健康、天然及宗教飲食要求的不斷提高，清真魚明膠因其優(yōu)良的功能特性和嚴(yán)格的清真認(rèn)證，逐漸成為食品、醫(yī)藥、化妝品等多個(gè)行業(yè)的重要原料。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)
