資訊 > 市場動態(tài) > 市場需求有所回升 山東昌邑生豬價(jià)格大幅上漲
據(jù)山東省昌邑市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測，2019年3月13日昌邑市場生豬價(jià)格為15.80元/公斤，較上周同期（14.20元/公斤）上漲11.3%；20公斤仔豬價(jià)格為37.50元/公斤，較上周同期（27.50元/公斤）上漲36.4%。
據(jù)調(diào)查，生豬價(jià)格大幅上漲的原因：
一是前期非洲豬瘟的影響造成生豬存欄量下降，存欄量下降幅度約20%；
二是近日非洲豬瘟影響淡化，市民豬肉需求量日漸增加，市場豬肉供不應(yīng)求。
預(yù)計(jì)未來一段時間內(nèi)，昌邑市場豬肉價(jià)格將保持平穩(wěn)，不會有大幅度變動。
薯渣是甘薯生產(chǎn)淀粉及粉絲和粉條等制品的副產(chǎn)物。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國每年因生產(chǎn)淀粉而排放的薯渣有550萬t，除極少一部分薯渣作為廉價(jià)動物飼料，大部分當(dāng)作廢棄物直接丟棄，既造成資源浪費(fèi)，也造成環(huán)境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%，由果皮、果梗和果肉3個部分組成，果皮和果肉約占97.2%，果梗占2.8%。
小茴香（Foeniculum vulgare），別名蘹香、谷香、茴香等，原產(chǎn)地中海地區(qū)，在我國各省區(qū)都有栽培。小茴香作為傘形科（Apiaceae）茴香屬（Foeniculum）草本植物，是一種常見的藥食同源食材，其嫩葉可作蔬菜食用或作調(diào)味用；果實(shí)可入藥，有驅(qū)風(fēng)祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉，顧名思義就是用蘑菇做成的粉體物質(zhì)。但蘑菇又是一個廣義的概念，通常她們的生物學(xué)分類跨度較大，但我們往往會將它們歸為一類。比如，我們常見的平菇、杏鮑菇是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌，雙孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬真菌，而海鮮菇則是離褶傘科玉蕈屬真菌。目前食品工業(yè)化應(yīng)用較為成熟的種類則非雙孢蘑菇所屬，也是蘑菇粉主要的來源品種。
在當(dāng)代社會，隨著全球肥胖率攀升、糖尿病患病群體擴(kuò)大，以及消費(fèi)者對“天然”“零糖”健康理念的深度認(rèn)同，人們對于食品中的糖分?jǐn)z入越來越關(guān)注，天然甜味劑因此備受青睞，而甜菊糖苷作為其中的佼佼者，正廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域。
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