3月5日至6日在阿納海姆舉行的自然產(chǎn)品西部博覽會(huì)上展出了爆米花、蛋白質(zhì)棒和膠原蛋白保健鏡頭。膠原蛋白與皮膚和關(guān)節(jié)健康相關(guān)，是促進(jìn)功能性食品和飲料增長(zhǎng)的成分之一。

　　生產(chǎn)天然產(chǎn)品博覽會(huì)的新希望網(wǎng)絡(luò)的內(nèi)容和見(jiàn)解高級(jí)副總裁Carlotta Mast說(shuō)，功能性食品和飲料的銷(xiāo)售額去年增長(zhǎng)了7.5%，達(dá)到了680億美元。

　　“2018年對(duì)這一類(lèi)別來(lái)說(shuō)是令人驚嘆的一年，”Mast女士在會(huì)上的一次演講中說(shuō)。“隨著消費(fèi)者選擇提供真正健康好處和功能的食品和飲料，這在很大程度上是由這種‘以食物為藥’的趨勢(shì)驅(qū)動(dòng)的。”

　　膠原蛋白已經(jīng)在補(bǔ)充劑和運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品中很受歡迎，它出現(xiàn)在包裝小吃和飲料中，供暴飲暴食之用。據(jù)該公司稱(chēng)，在西部自然產(chǎn)品博覽會(huì)上，伊利諾伊州麋鹿格羅夫村(Elk Grove村)推出了一系列膠原蛋白水，由果汁制成，每瓶含有10克膠原蛋白，用于“支持健康的頭發(fā)、皮膚、骨骼和關(guān)節(jié)”?？谖栋ê谳鹃?，檸檬姜，藍(lán)莓薄荷，草莓檸檬和原創(chuàng)。

　　從純伊麗莎白，博爾德，科羅拉多州，新的膠原蛋白燕麥杯，草飼料膠原蛋白，堅(jiān)果和種子與有機(jī)燕麥，椰子糖，椰子油，藜麥和紫紅色。每個(gè)杯子都能傳遞11克蛋白質(zhì)?？谖栋ㄋ{(lán)莓，核桃和香草山核桃。

　　這個(gè)酒吧拯救生命，洛杉磯，宣布其次進(jìn)軍功能食品空間，推出了膠原蛋白，由草食膠原蛋白和原料，如姜黃，抹茶，螺旋藻和玫瑰水。

　　第四 洛杉磯的“心臟”，突出了“醒來(lái)”，這是一種新的營(yíng)養(yǎng)棒，主要有草食膠原蛋白、乳酪、雞蛋、楓糖漿和甜菊糖。含有12克蛋白質(zhì)和少量咖 啡 因，品種包括曲奇面團(tuán)、咖啡店、黑巧克力和花生醬。

　　健康小吃制造商Vegan Rob‘s，海洋懸崖，紐約，展示膠原爆米花。

　　Medlie(原名zupa noma)，加州索諾馬市，以幾種新產(chǎn)品中的膠原蛋白為特色，其中包括一種將黃瓜、檸檬和芹菜與四克草喂養(yǎng)的膠原蛋白混合在一起的Glow Veggie疫苗。Medlie還首次推出了VeggieMashes，這是一種有機(jī)蔬菜混合產(chǎn)品，以花椰菜為特色，包裝在抓斗杯中。其中兩個(gè)品種-青菜和番茄-含有膠原肽。

　　“當(dāng)我們想到糖漿和使用場(chǎng)合，知道消費(fèi)者需要多少蛋白質(zhì)時(shí)，我們覺(jué)得膠原蛋白是最干凈的，也是…飲食標(biāo)準(zhǔn)的。”最容易產(chǎn)生過(guò)敏原的方法，“首席執(zhí)行官jen berliner在接受采訪時(shí)說(shuō)。食品商業(yè)新聞.

　　Medlie開(kāi)始在其可飲用的湯產(chǎn)品中加入膠原蛋白，此前它在社交媒體上觀察到消費(fèi)者中出現(xiàn)了一種趨勢(shì)。

　　“是什么激發(fā)了我們的膠原蛋白S.K.U.‘s…？我們看到人們拿著一瓶帶著一包膠原蛋白的朱帕，把它倒進(jìn)去，把它搖起來(lái)，“伯林女士說(shuō)。

　　基于這一反饋，該品牌去年5月推出了一種含有膠原蛋白的甘藍(lán)鱷梨湯。那個(gè)產(chǎn)品已經(jīng)“飛升到了名”。“對(duì)我們來(lái)說(shuō)，”柏林女士說(shuō)。