3月5日至6日在阿納海姆舉行的自然產品西部博覽會上展出了爆米花、蛋白質棒和膠原蛋白保健鏡頭。膠原蛋白與皮膚和關節(jié)健康相關，是促進功能性食品和飲料增長的成分之一。

　　生產天然產品博覽會的新希望網(wǎng)絡的內容和見解高級副總裁Carlotta Mast說，功能性食品和飲料的銷售額去年增長了7.5%，達到了680億美元。

　　“2018年對這一類別來說是令人驚嘆的一年，”Mast女士在會上的一次演講中說。“隨著消費者選擇提供真正健康好處和功能的食品和飲料，這在很大程度上是由這種‘以食物為藥’的趨勢驅動的。”

　　膠原蛋白已經(jīng)在補充劑和運動營養(yǎng)品中很受歡迎，它出現(xiàn)在包裝小吃和飲料中，供暴飲暴食之用。據(jù)該公司稱，在西部自然產品博覽會上，伊利諾伊州麋鹿格羅夫村(Elk Grove村)推出了一系列膠原蛋白水，由果汁制成，每瓶含有10克膠原蛋白，用于“支持健康的頭發(fā)、皮膚、骨骼和關節(jié)”?？谖栋ê谳鹃?，檸檬姜，藍莓薄荷，草莓檸檬和原創(chuàng)。

　　從純伊麗莎白，博爾德，科羅拉多州，新的膠原蛋白燕麥杯，草飼料膠原蛋白，堅果和種子與有機燕麥，椰子糖，椰子油，藜麥和紫紅色。每個杯子都能傳遞11克蛋白質?？谖栋ㄋ{莓，核桃和香草山核桃。

　　這個酒吧拯救生命，洛杉磯，宣布其次進軍功能食品空間，推出了膠原蛋白，由草食膠原蛋白和原料，如姜黃，抹茶，螺旋藻和玫瑰水。

　　第四 洛杉磯的“心臟”，突出了“醒來”，這是一種新的營養(yǎng)棒，主要有草食膠原蛋白、乳酪、雞蛋、楓糖漿和甜菊糖。含有12克蛋白質和少量咖 啡 因，品種包括曲奇面團、咖啡店、黑巧克力和花生醬。

　　健康小吃制造商Vegan Rob‘s，海洋懸崖，紐約，展示膠原爆米花。

　　Medlie(原名zupa noma)，加州索諾馬市，以幾種新產品中的膠原蛋白為特色，其中包括一種將黃瓜、檸檬和芹菜與四克草喂養(yǎng)的膠原蛋白混合在一起的Glow Veggie疫苗。Medlie還首次推出了VeggieMashes，這是一種有機蔬菜混合產品，以花椰菜為特色，包裝在抓斗杯中。其中兩個品種-青菜和番茄-含有膠原肽。

　　“當我們想到糖漿和使用場合，知道消費者需要多少蛋白質時，我們覺得膠原蛋白是最干凈的，也是…飲食標準的。”最容易產生過敏原的方法，“首席執(zhí)行官jen berliner在接受采訪時說。食品商業(yè)新聞.

　　Medlie開始在其可飲用的湯產品中加入膠原蛋白，此前它在社交媒體上觀察到消費者中出現(xiàn)了一種趨勢。

　　“是什么激發(fā)了我們的膠原蛋白S.K.U.‘s…？我們看到人們拿著一瓶帶著一包膠原蛋白的朱帕，把它倒進去，把它搖起來，“伯林女士說。

　　基于這一反饋，該品牌去年5月推出了一種含有膠原蛋白的甘藍鱷梨湯。那個產品已經(jīng)“飛升到了名”。“對我們來說，”柏林女士說。