資訊 > 市場動態(tài) > 2月牛羊肉價格同比漲幅
3月9日，國家統(tǒng)計局發(fā)布了2019年2月份全國CPI（居民消費價格指數(shù)）和PPI（工業(yè)生產(chǎn)者出廠價格指數(shù)）數(shù)據(jù)。
從環(huán)比看，CPI上漲1.0%，漲幅比上月擴大0.5個百分點。其中，食品價格上漲3.2%，漲幅比上月擴大1.6個百分點，影響CPI上漲約0.63個百分點；非食品價格上漲0.4%，漲幅比上月擴大0.2個百分點，影響CPI上漲約0.36個百分點。
在食品中，受節(jié)日效應(yīng)和部分地區(qū)雨雪天氣等綜合影響，鮮菜、鮮果和水產(chǎn)品價格分別上漲15.7%、5.4%和4.0%，合計影響CPI上漲約0.58個百分點；豬肉價格小幅反彈，環(huán)比由上月下降1.0%轉(zhuǎn)為上漲0.3%；牛肉和羊肉價格分別上漲1.6%和0.6%；雞蛋市場供應(yīng)充足，價格下降5.3%。
在非食品中，旅行社收費、飛機票和賓館住宿價格分別上漲7.4%、5.1%和3.3%，合計影響CPI上漲約0.13個百分點；電影票價格上漲6.8%；車輛修理與保養(yǎng)價格上漲5.1%；柴油和汽油價格分別上漲3.9%和3.6%
從同比看，CPI上漲1.5%，漲幅比上月回落0.2個百分點。其中，食品價格上漲0.7%，漲幅比上月回落1.2個百分點，影響CPI上漲約0.14個百分點；非食品價格上漲1.7%，漲幅與上月相同，影響CPI上漲約1.34個百分點。在食品中，羊肉、牛肉和禽肉價格分別上漲10.7%、6.9%和3.8%，鮮果和鮮菜價格分別上漲4.8%和1.7%，上述五項合計影響CPI上漲約0.26個百分點；雞蛋、豬肉和水產(chǎn)品價格分別下降7.4%、4.8%和2.5%。在非食品中，醫(yī)療保健、教育文化和娛樂、居住價格分別上漲2.8%、2.4%和2.2%，合計影響CPI上漲約0.97個百分點； 柴油和汽油價格分別下降3.1%和3.0%。據(jù)測算，在2月份1.5%的同比漲幅中，去年價格變動的翹尾影響為0，新漲價影響約為1.5個百分點。
從環(huán)比看，PPI下降0.1%，降幅比上月收窄0.5個百分點。從同比看，PPI上漲0.1%，漲幅與上月相同。據(jù)測算，在2月份0.1%的同比漲幅中，去年價格變動的翹尾影響約為0.8個百分點，新漲價影響約為-0.7個百分點。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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