據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，進(jìn)入三月份，有一種農(nóng)產(chǎn)品漲價(jià)迅猛，那就是大蒜。3月1號(hào)開(kāi)始，6天之內(nèi)累計(jì)上漲0.7元/斤。以河南金鄉(xiāng)紅皮蒜為例，由2月28號(hào)的1.7元/斤，漲到2.4元/斤。而一月份，金鄉(xiāng)紅皮蒜只賣(mài)1.2元/斤。

　　目前普遍漲價(jià)的大蒜是去年6-8月份入庫(kù)的庫(kù)存蒜。眼下，2019季的新大蒜正處于返青階段。進(jìn)入5月下旬之后，晚熟蒜又將上市。屆時(shí)蒜價(jià)還會(huì)一直延續(xù)高位嗎？

　　3月6號(hào)，記者從湖北省十堰市華西國(guó)際農(nóng)商城了解到，這里大蒜的批發(fā)價(jià)格漲幅明顯。

　　商戶(hù)李繼紅：這兩天價(jià)格又漲了，從過(guò)完年開(kāi)始一直在漲價(jià)。年前桶裝貨賣(mài)1.6元/斤，精品蒜賣(mài)2元/斤，現(xiàn)在桶裝貨就賣(mài)到2.5元/斤，精品蒜賣(mài)到3元/斤，比年前漲了50%。

　　2019年一開(kāi)年，全國(guó)大蒜產(chǎn)地價(jià)格行情呈現(xiàn)出上漲走勢(shì)。卓創(chuàng)資訊市場(chǎng)分析師賀坦直言，春節(jié)過(guò)后，國(guó)內(nèi)和國(guó)際大蒜采購(gòu)市場(chǎng)迎來(lái)了輪采購(gòu)備貨，近期價(jià)格累計(jì)漲幅已經(jīng)超過(guò)。

　　賀坦：元旦至今，大蒜價(jià)格走勢(shì)經(jīng)歷了三個(gè)波段。元旦到2月15日價(jià)格間歇式上漲，并未回調(diào)，上漲時(shí)間比較持續(xù)。2月16日到2月28日處于穩(wěn)中偏弱趨勢(shì)，小幅回調(diào)。3月1日開(kāi)始，價(jià)格再度進(jìn)入上漲通道。6天之內(nèi)累計(jì)上漲0.7元/斤。較1月初累計(jì)上漲1.25元/斤，累計(jì)漲幅108.70%，兩個(gè)月價(jià)格已實(shí)現(xiàn)翻番。儲(chǔ)存商利潤(rùn)非常豐厚，平均浮盈利潤(rùn)率在以上，高的可以達(dá)到200%以上。

　　大蒜商戶(hù)認(rèn)為，大蒜批發(fā)價(jià)格之所以迎來(lái)上漲，一方面由于新蒜未上市，市場(chǎng)上已有的大蒜貨源在不斷減少；另一方面是有賣(mài)蒜大戶(hù)人為囤蒜。

　　十堰華西國(guó)際農(nóng)商城市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)部蔬菜區(qū)主管雷正文：十堰這邊的大蒜主要來(lái)自于河南，少量來(lái)自于山東，主要受上游的供貨影響。之前有商戶(hù)囤蒜的情況，現(xiàn)在，根據(jù)市場(chǎng)供應(yīng)情況，大蒜每斤漲幅在1元/斤左右，漲幅還是比較大的。預(yù)計(jì)這個(gè)價(jià)格目前漲的話(huà)，按照商戶(hù)經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)該是漲的差不多了，新蒜下來(lái)后，上游的貨多了之后，價(jià)格可能會(huì)有所變動(dòng)。

　　那商戶(hù)為何會(huì)屯蒜惜售呢？賀坦認(rèn)為，大蒜種植面積減少是主要原因。

　　賀坦：2019年產(chǎn)新大蒜種植面積減少，部分地區(qū)早熟蒜長(zhǎng)勢(shì)一般，儲(chǔ)存商多認(rèn)為今年新蒜價(jià)格會(huì)較高，看好中遠(yuǎn)期大蒜價(jià)格。儲(chǔ)存商惜售提價(jià)，外地的客戶(hù)和資金涌入市場(chǎng)，大量大蒜被整庫(kù)高價(jià)收購(gòu)，是導(dǎo)致近期價(jià)格上漲的主要原因。

　　目前大蒜價(jià)格已經(jīng)漲至較高位置，這大大增加了存蒜商的信心，讓不少蒜農(nóng)和儲(chǔ)存商出現(xiàn)惜售心理。尤其是近兩年種植大蒜行情不佳，蒜農(nóng)虧損較大，蒜農(nóng)對(duì)未來(lái)幾個(gè)月大蒜市場(chǎng)行情充滿(mǎn)希望。賀坦建議，可以順勢(shì)出貨，防止后期新蒜大量上市后，價(jià)格下滑導(dǎo)致未來(lái)收益受損。

　　賀坦：建議儲(chǔ)存商可考慮適當(dāng)減倉(cāng)獲利，留部分庫(kù)存觀察后續(xù)行情，以驗(yàn)證自己對(duì)市場(chǎng)的判斷，這樣即使價(jià)格下滑也不至于傷筋動(dòng)骨。希望業(yè)者保持清醒頭腦，結(jié)合自身情況選擇銷(xiāo)售策略。

　　雖然2019年大蒜行情好是大蒜業(yè)內(nèi)的共識(shí)，但目前大蒜庫(kù)存仍屬高位，隨著云南等地新蒜的陸續(xù)上市，大蒜價(jià)格會(huì)有一個(gè)下跌的過(guò)程。