資訊 > 熱點資訊 > 美國人造肉食品市場興起 FDA和農業(yè)部將聯(lián)手制定規(guī)范
特朗普（Donald Trump）政府周四宣布，將對實驗室培養(yǎng)生長肉類的新興市場進行規(guī)范監(jiān)管。
聯(lián)邦食品和藥物管理局FDA和農業(yè)部的食品安全檢驗局（Food Safety and Inspection Service）這兩個政府機構將合作行動，對科學實驗室通過繁殖動物細胞模仿傳統(tǒng)雞肉、豬肉、牛肉和魚肉而研制出來的人造肉食品進行規(guī)范。
特朗普政府要求該新興肉食品在進入市場之前需要經過審查和批準。根據兩部門的合作規(guī)范，F(xiàn)DA將監(jiān)督肉品細胞收集，細胞庫和細胞培育；農業(yè)部將監(jiān)督食品的生產方式以及如何標記食品。
FDA局長戈特利布（Scott Gottlieb）已經宣布將會在一個月內離職，不過有關該肉食品的的規(guī)定將會在他離職之前完成。而他稱該類肉食為“細胞培養(yǎng)食品”。
據報道，特朗普政府此前已經召開了幾次會議，討論該肉食產品應該如何受到監(jiān)管，因為新生食品并不完全屬于任何一個聯(lián)邦機構的管轄范圍。 FDA監(jiān)督由動物細胞和組織或食品添加劑所制成藥物的安全性；而農業(yè)部負責定期檢查肉是工廠，以確保它們符合特定標準。除了鯰魚之外，魚類食品屬于FDA負責的范圍。
“農業(yè)部與食品和藥物管理局之間的合作將使我們能夠利用每個機構獨特的專業(yè)知識來解決民眾所擔心的動物細胞培養(yǎng)食品開發(fā)中可能出現(xiàn)的許多重要技術和法規(guī)問題”，F(xiàn)DA食品政策與應對局副局長亞納斯（Frank Yiannas）在一份聲明中說。
傳統(tǒng)的肉類行業(yè)也在關注新產品對其業(yè)務的影響。不少肉聯(lián)廠和傳統(tǒng)肉是產品產業(yè)的業(yè)者也在積極游說特朗普政府將實驗室培育食品規(guī)劃到聯(lián)邦政府的管轄范圍內。而人造肉業(yè)者的立場則各不相同。
盡管特朗普政府尚未發(fā)布細胞培育食品的具體法條，但有分析認為相關的法規(guī)可能包括如何生長培育肉類組織的標準，如何鑒別其安全性，以及如何讓消費者知道它們購買的是何種肉。
另外，傳統(tǒng)的肉類行業(yè)一直反對讓人造肉使用“肉（Meat）”這個詞，并堅持認為這個詞應該被保留用于被屠宰的食物。某些食品公司表示他們正在生產“清潔肉類”。而人造肉的創(chuàng)造者以及動物福利和環(huán)境倡導者希望該類肉食會讓更少的動物被屠宰。
麥芽糖漿是一種以淀粉為原料，通過酶解制成的液態(tài)甜味劑，廣泛應用于食品、飲料、烘焙及醫(yī)藥行業(yè)。麥芽糖漿不僅具有獨特的甜味，還能提供良好的粘稠性和保濕性，因此在現(xiàn)代食品加工中備受重視。作為天然來源的甜味劑，麥芽糖漿符合健康飲食趨勢，同時提升產品風味和口感。
帶式壓濾機是一種常用的連續(xù)固液分離設備，廣泛應用于冶金、礦山、化工、食品及環(huán)保等行業(yè)。帶式壓濾機通過壓濾帶、滾輪和濾布的協(xié)同作用，將泥漿或懸浮液中的固體顆粒高效分離出來，實現(xiàn)固液分離的自動化和連續(xù)化。帶式壓濾機以其處理量大、操作簡便、節(jié)能環(huán)保的特點，成為工業(yè)生產中不可或缺的設備。
錘式粉碎機是一種常用的破碎設備，廣泛應用于礦山、化工、糧食加工及飼料生產等行業(yè)。錘式粉碎機通過高速旋轉的錘頭對物料進行沖擊、剪切和研磨，將大塊物料粉碎成所需粒度的顆粒。其結構簡單、操作方便、維護成本低，是工業(yè)生產中不可或缺的粉碎設備。
哈密瓜水果粉是以新鮮哈密瓜為原料，通過噴霧干燥或冷凍干燥工藝制成的細膩粉末。哈密瓜水果粉保留了哈密瓜天然的香甜風味和豐富營養(yǎng)成分，如維生素C、膳食纖維和天然果糖，便于儲存、運輸和加工。哈密瓜水果粉作為食品加工的天然原料，廣泛應用于飲料、烘焙、糖果及營養(yǎng)補充品中，滿足現(xiàn)代消費者對健康和美味的雙重需求。
奶油粉是一種由新鮮奶油經過噴霧干燥或滾筒干燥制成的乳制品粉末，具有豐富的乳脂香味和良好的溶解性。奶油粉保留了奶油的天然風味和營養(yǎng)成分，易于儲存和運輸，是食品加工行業(yè)中常用的重要原料。由于其使用方便、品質穩(wěn)定，奶油粉在烘焙、飲料及調味品等領域應用廣泛。
甜菊糖是一種天然的非營養(yǎng)性甜味劑，從甜葉菊植物的葉子中提取而得，具有高甜度、低熱量和零血糖負擔的特點。甜菊糖不僅口感清甜，不產生傳統(tǒng)糖類帶來的齲齒和血糖波動問題，還因其天然來源和安全性受到全球消費者的青睞。隨著健康飲食理念的普及，甜菊糖在食品、飲料及保健品行業(yè)中的應用日益廣泛。
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