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  • 資訊 > 加工包裝機械 > 食品生產(chǎn)日期被涂改 激光噴碼機解決一抹就掉問題

    2019-03-05 來源:中國食品機械設備網(wǎng)
    近些年,食品生產(chǎn)日期被涂改的現(xiàn)象時有發(fā)生。有員工爆料,企業(yè)屢次通過鋼絲球加藥水涂改生產(chǎn)日期等方式,將“小黃魚”“鮑參刺肚”等產(chǎn)品售賣給餐館、酒店等。目前,有關部門已對涉事企業(yè)立案調(diào)查。

           近些年,食品生產(chǎn)日期被涂改的現(xiàn)象時有發(fā)生。有員工爆料,企業(yè)屢次通過鋼絲球加藥水涂改生產(chǎn)日期等方式,將“小黃魚”“鮑參刺肚”等產(chǎn)品售賣給餐館、酒店等。目前,有關部門已對涉事企業(yè)立案調(diào)查。
     
      其實,類似于通過涂改生產(chǎn)日期方式銷售過期食品時有發(fā)生。一方面,食品加工企業(yè)要樹立強烈的社會責任感,通過先進的激光、鋼印噴碼設備等,讓生產(chǎn)日期持久、清晰,不易涂抹,另一方面消費者要提高辨識能力,判斷生產(chǎn)日期是否屬于激光鐳射、鋼印,或者是否容易涂抹等。
     
      我們知道,不少企業(yè)采購貨物都在保質期內(nèi),但是如若產(chǎn)品在保質期內(nèi)未能及時賣掉,尤其是保質期較短的食品,會給企業(yè)造成一定的成本負擔。盡管如此,商家也要從長遠利益考慮,必須把食品處理掉,自行銷毀,承擔損失。更何況,我國相關法律明確規(guī)定,經(jīng)營經(jīng)營超過保質期的食品,以及腐敗變質、霉變生蟲、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品等,會受到不同程度的處罰。
     
      當然,也不排除一些抱著僥幸心理的商家通過擦拭、涂抹并與藥水合用等方式,涂改生產(chǎn)日期,以便“正常”銷售。諸如某純牛奶員工將臨期產(chǎn)品日期涂改后,繼續(xù)以“正品”價格流向市場。再如某方便面經(jīng)銷商篡改方便面日期,再進行“正常”銷售等等。還有某“香蕉牛奶味沙琪瑪”過期日期經(jīng)過涂改,生產(chǎn)日期被延長并繼續(xù)售賣等等,這些不同程度上影響了產(chǎn)品的食用安全。
     
      俗話說“民以食為天,食以安為先”,食品質量安全備受人們的關注。那么,如何保障食品質量安全,防止不良商家涂改生產(chǎn)日期呢?有業(yè)內(nèi)人士表示,一方面,食品加工企業(yè)要利用綜合性能較好的噴碼設備,把好生產(chǎn)日期標注“關”,保證日期持久,不易涂抹。另一方面,消費者購買產(chǎn)品時,一定要查看生產(chǎn)日期,核實食品是否過期,同時觀察一下,生產(chǎn)日期有無涂改痕跡。
     
      筆者了解到,目前,食品包裝生產(chǎn)日期標注打印主要是噴墨、鋼印、激光。但是大多數(shù)企業(yè)仍采用噴墨式噴碼機,因為簡單,易操作,成本不高等,受到不少食品加工企業(yè)的高度認可。然而,值得注意的是,由于噴墨式噴碼機采用油墨,墨附著力不強,尤其是普通油墨,很容易導致生產(chǎn)日期磨損或涂抹。不過,激光打印、鋼印噴碼設備附著力較高,不易涂抹,但是相對成本較高。
     
      據(jù)業(yè)內(nèi)技術人員介紹,激光噴碼機采用在線式激光標刻技術,可將生產(chǎn)日期等信息直接打碼在產(chǎn)品表面或內(nèi)部,標記不易擦涂或更改,防偽效果明顯,這也防止不法商販涂改生產(chǎn)日期有機可乘。另外,該機十分靈活,可印制數(shù)字、文字及圖案,并且印制的行數(shù)及字體大小不受限制,用戶可以根據(jù)需要輕松設定。更重要的是,采用非接觸式噴碼,本身不帶污染物,無有害物,環(huán)保安全。
     
      不難看出,若要從根本上解決目前生產(chǎn)日期存在易涂抹、涂改等問題,則需要取消噴墨式的印制方式,統(tǒng)一采用激光打印。不過,從整體來看,激光打印成本較高,完全淘汰并取代噴墨印制,仍需要時日。相信,隨著激光噴碼設備的應用,定能很好地解決生產(chǎn)日期“一抹就掉”的問題,讓消費者吃得更放心。
     

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