資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > INC：腰果卡路里含量可能比以前認(rèn)為的低
在最近發(fā)表在《Nutrients》雜志上的一項(xiàng)人體干預(yù)試驗(yàn)中，美國(guó)農(nóng)業(yè)部(USDA)農(nóng)業(yè)研究局(ARS)貝爾茨維爾人體營(yíng)養(yǎng)研究中心(Beltsville Human Nutrition Research Center)的研究人員研究了腰果的有效能量含量。
招募了18名健康志愿者參與這項(xiàng)為期9周的研究。參與者在4周的一個(gè)療程中食用添加了腰果(42克/天)的對(duì)照基礎(chǔ)飲食，或者在另一個(gè)療程中食用不添加腰果的對(duì)照基礎(chǔ)飲食。在每個(gè)干預(yù)階段的一周收集研究中的飲食樣本，以及18名志愿者的糞便和尿液，并分析蛋白質(zhì)、脂肪和能量含量。通過這些，研究人員能夠確定腰果的實(shí)際可消化能量含量。
研究結(jié)果表明，腰果的有效能量（卡路里）含量比美國(guó)現(xiàn)行食品標(biāo)簽和數(shù)據(jù)庫(kù)（包括國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)參考數(shù)據(jù)庫(kù)(National Nutrient Database for Standard Reference)）中一般標(biāo)明的能量（卡路里）含量低16%。這些誤差必須糾正，以便向消費(fèi)者提供準(zhǔn)確的能量值。目前報(bào)告的能量值是163千卡/份，而美國(guó)農(nóng)業(yè)部的研究人員發(fā)現(xiàn)，一份28克（1盎司）腰果的可代謝能量含量是137千卡。
與此同時(shí)，發(fā)表在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)雜志》(American Journal of Clinical Nutrition)上的另一項(xiàng)研究得出結(jié)論，每天食用42克腰果不會(huì)增加LDL（低密度脂蛋白）“壞”膽固醇水平[2]。該研究還發(fā)現(xiàn)，每天在典型的西式飲食中添加42克腰果，可能有助于降低PCSK9酶，而較低的PCSK9濃度與清除血液中LDL“壞”膽固醇有關(guān)。
這項(xiàng)研究得到了Global Cashew Council（全球腰果理事會(huì)）和INC International Nut and Dried Fruit Council的支持。
桑葉粉固體飲料是一種以優(yōu)質(zhì)桑葉為原料制成的健康飲品，經(jīng)過干燥、粉碎及加工制成易溶解的固體飲料形式。桑葉粉固體飲料保留了桑葉的天然營(yíng)養(yǎng)成分，如多種氨基酸、黃酮及礦物質(zhì)，為日常健康飲用提供便利和營(yíng)養(yǎng)支持。
高膳西梅飲是一種以西梅為主要原料制成的健康飲品，富含膳食纖維、天然果酸及多種維生素。高膳西梅飲通過現(xiàn)代加工工藝保留西梅的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)改善口感，使其成為促進(jìn)腸道健康、輔助消化的理想飲品。
無乳糖全脂奶粉是一種經(jīng)過特殊工藝處理、去除乳糖的全脂奶粉，適合乳糖不耐受人群及追求健康營(yíng)養(yǎng)的人群。無乳糖全脂奶粉在保留牛奶原有營(yíng)養(yǎng)成分的同時(shí)，有效降低乳糖帶來的消化不適，是現(xiàn)代乳制品市場(chǎng)的重要產(chǎn)品。
全伺服包裝機(jī)是一種利用伺服電機(jī)驅(qū)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)、高精度包裝操作的現(xiàn)代化設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品及日化產(chǎn)品包裝。全伺服包裝機(jī)憑借高速、精準(zhǔn)和智能控制的特點(diǎn)，成為提升生產(chǎn)效率和包裝質(zhì)量的關(guān)鍵設(shè)備。
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根莖生產(chǎn)線是一種集清洗、削皮、切割、蒸煮、干燥及包裝于一體的自動(dòng)化加工系統(tǒng)，廣泛應(yīng)用于土豆、胡蘿卜、山藥及甘薯等根莖類農(nóng)產(chǎn)品的加工。根莖生產(chǎn)線通過全程自動(dòng)化操作，提高生產(chǎn)效率，保證產(chǎn)品質(zhì)量，是現(xiàn)代食品加工行業(yè)的重要設(shè)備。
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