資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 江刀全面禁捕之后 湖刀、海刀搶先上市
“明前魚(yú)骨軟如綿,明后魚(yú)骨硬如鐵”,說(shuō)的是“江鮮”長(zhǎng)江刀魚(yú)。國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)出通知,從2月1日起,停止發(fā)放長(zhǎng)江刀魚(yú)等專(zhuān)項(xiàng)捕撈許可證,禁止對(duì)這種天然資源的生產(chǎn)性捕撈,隨著“禁捕令”的出臺(tái),過(guò)去并不受追捧的海刀和湖刀的價(jià)格開(kāi)始逐步走高。春節(jié)剛過(guò),湖刀、海刀就搶先上市。
記者昨日從南京批發(fā)市場(chǎng)了解到,刀魚(yú)大小在1.5兩~1.9兩之間的,批發(fā)價(jià)格為220元/斤;2兩以上的是350元/斤;2.5兩大小的是500元/斤;3兩及以上的就屬于大刀魚(yú),價(jià)格在700元/斤。據(jù)介紹,江刀身材修長(zhǎng),尾巴發(fā)黑,眼睛較?。缓逗谘壑榇?,肚皮比較寬,尾部呈黃色;海刀更容易分辨,其背部為青色。事實(shí)上,無(wú)論是江刀還是海刀與湖刀,都是同一品種。刀魚(yú)平時(shí)生活在海里,每年2—3月份由海入江,并溯江而上進(jìn)行生殖洄游,等到小魚(yú)稍長(zhǎng),又順著長(zhǎng)江出海,周而復(fù)始。刀魚(yú)沿長(zhǎng)江逆流而上時(shí)被捕獲,是為“江刀”;在海里并不洄游或尚未洄游的,稱(chēng)為“海刀”;而定居在長(zhǎng)江流域湖泊中,不再往海里去的刀魚(yú),稱(chēng)為“湖刀”。
很多吃貨都比較關(guān)注刀魚(yú)的吃法。比如剛上市的刀魚(yú),其肉質(zhì)極嫩,只需蒸8分鐘即熟,應(yīng)視魚(yú)的大小、質(zhì)地恰當(dāng)用火,不要蒸得過(guò)熟,失去其鮮嫩特點(diǎn)。而刀魚(yú)餛飩更是網(wǎng)絡(luò)熱銷(xiāo),不僅價(jià)格低,而且吃起來(lái)方便。一位美食店主就選擇了價(jià)廉物美的湖刀做刀魚(yú)餛飩的主要原料,并且在餡料配方上進(jìn)行改良,“時(shí)節(jié)不同,用來(lái)和刀魚(yú)搭配的蔬菜也不同,開(kāi)春吃野菜,我們有薺菜刀魚(yú)餛飩,接下來(lái)還會(huì)有蘆筍、秧草等等。里面還要加少許豬肉、蛋清,打出來(lái)的餡兒才更加細(xì)膩,再放一點(diǎn)好的黃酒、啤酒,口感更佳。”嘗鮮已成為吃貨們的習(xí)慣,刀魚(yú)餛飩餡兒幾十元一斤,價(jià)格低,大家都能消費(fèi)得起,便成了。
鋁箔卷是一種由高純鋁制成的卷材,廣泛應(yīng)用于食品包裝、醫(yī)藥包裝、電子工業(yè)及建筑材料等領(lǐng)域。鋁箔卷具有優(yōu)良的阻隔性、耐腐蝕性和導(dǎo)熱性,可有效保護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量,延長(zhǎng)保質(zhì)期,同時(shí)在工業(yè)生產(chǎn)中具有廣泛的功能應(yīng)用。隨著現(xiàn)代生產(chǎn)對(duì)包裝材料的高要求,鋁箔卷成為不可或缺的重要原料。
氣動(dòng)真空上料機(jī)是一種利用氣動(dòng)原理實(shí)現(xiàn)物料輸送的先進(jìn)設(shè)備,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工及粉體加工行業(yè)。氣動(dòng)真空上料機(jī)通過(guò)負(fù)壓吸力將粉末、顆?;蛐K狀物料從料倉(cāng)輸送至加工或儲(chǔ)存設(shè)備,實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、高效化操作,顯著提高生產(chǎn)效率并減少人工干預(yù)。
真空加料機(jī)是一種用于物料輸送和加料的專(zhuān)業(yè)設(shè)備,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工及粉體加工行業(yè)。真空加料機(jī)通過(guò)負(fù)壓吸力將粉末、顆?;蛐K狀物料從料倉(cāng)輸送到加工設(shè)備或儲(chǔ)料容器,具有高效、潔凈和自動(dòng)化的特點(diǎn),能夠顯著提升生產(chǎn)效率和工藝穩(wěn)定性。
磷酸三鈣是一種常見(jiàn)的無(wú)機(jī)化合物,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、飼料及化工行業(yè)。磷酸三鈣具有良好的生物相容性和穩(wěn)定性,可作為鈣補(bǔ)充劑、食品添加劑及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用。隨著人們對(duì)骨骼健康和營(yíng)養(yǎng)需求的重視,磷酸三鈣在現(xiàn)代生活中扮演著重要角色。
甜菊糖苷是一種從甜菊葉中提取的天然甜味劑,廣泛應(yīng)用于食品、飲料、保健品及藥品行業(yè)。甜菊糖苷具有高甜度、低熱量和良好的水溶性,能夠?yàn)楫a(chǎn)品提供甜味而不增加額外熱量,成為糖尿病人群、減肥人群及健康飲食者的理想選擇。隨著天然甜味劑需求的增長(zhǎng),甜菊糖苷在現(xiàn)代食品加工中扮演著重要角色。
飲料吸嘴袋是一種集包裝與飲用于一體的柔性包裝形式,廣泛應(yīng)用于果汁、乳飲料、功能性飲品及兒童飲品行業(yè)。飲料吸嘴袋通常由食品級(jí)復(fù)合膜材料制成,既保證了飲品的安全與新鮮,又方便消費(fèi)者隨時(shí)飲用。隨著便捷包裝和個(gè)性化飲品需求的提升,飲料吸嘴袋逐漸成為現(xiàn)代飲品包裝的重要選擇。
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