嬰幼兒食品在食品市場(chǎng)中一直都有著重要的地位。近年來(lái)，其發(fā)展速度更是迅猛。現(xiàn)從市場(chǎng)發(fā)展和消費(fèi)需求出發(fā)，對(duì)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)趨勢(shì)進(jìn)行剖析。

1、有機(jī)食品的興起

　　白皮書指出，家長(zhǎng)們正在為嬰幼兒購(gòu)買更多的有機(jī)食品。無(wú)論是嬰幼兒配方奶粉還是其他類型的嬰幼兒食品，與2013-2014年相比，有機(jī)食品2017-2018年的市場(chǎng)份額增長(zhǎng)了122%。數(shù)據(jù)顯示，2013-2014年，有機(jī)嬰幼兒食品占所有嬰幼兒食品的1.7%。京東數(shù)據(jù)顯示，2017-2018年，這一比例上升到3.78%。

2、益生菌的興起

　　消費(fèi)者對(duì)于“益生菌”等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)逐漸形成了良好的認(rèn)知基礎(chǔ)，家長(zhǎng)們更愿意為含有“益生菌”的產(chǎn)品買單。與2015-2016年相比，含有益生菌的嬰幼兒食品數(shù)量在2017-2018年增長(zhǎng)了250%。消費(fèi)者在京東商城平臺(tái)上搜索的關(guān)鍵詞中，涉及益生菌的搜索數(shù)量也有所增加。2017-2018年，添加益生菌的嬰幼兒食品占所有搜索詞條的2.85%，2015-2016年為1.14%。品牌制造商也在教育消費(fèi)者產(chǎn)品背后的科學(xué)，而不僅僅是陳述營(yíng)養(yǎng)事實(shí)。

3、更多的研發(fā)中心

　　在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下，品牌更加注重研發(fā)，建立了更多的研發(fā)中心。中國(guó)乳業(yè)巨頭蒙牛、伊利和飛鶴都成立了嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)研究中心，以推進(jìn)他們的產(chǎn)品創(chuàng)新。其中包括蒙牛與加州大學(xué)戴維斯分校的合作，而伊利則與多家機(jī)構(gòu)建立了母嬰營(yíng)養(yǎng)研究中心。白皮書指出，中國(guó)企業(yè)針對(duì)唾液酸、低聚糖、人乳脂肪結(jié)構(gòu)、母乳數(shù)據(jù)庫(kù)等營(yíng)養(yǎng)前沿研究的關(guān)注度明顯高于外國(guó)，相關(guān)法律法規(guī)一旦通過(guò)，必將會(huì)有大量的營(yíng)養(yǎng)成分創(chuàng)新產(chǎn)品涌現(xiàn)。

4、天然原味

　　隨著輔食產(chǎn)品的不斷開發(fā)，加入到寶寶食譜當(dāng)中的新口味越來(lái)越多，但消費(fèi)者對(duì)于輔食的口味要求，則依然以“原味”為主。京東數(shù)據(jù)顯示，2017年至2018年，原味和牛奶味產(chǎn)品分別占嬰幼兒食品市場(chǎng)的31.89%和20.74%。

5、IP形象捆綁食品開展?fàn)I銷

　　白皮書還概述了IP營(yíng)銷如何成功地占領(lǐng)了中國(guó)市場(chǎng)。這些營(yíng)銷可以包括使用卡通人物來(lái)吸引兒童和家長(zhǎng)購(gòu)買產(chǎn)品。例如，一些制造商利用電影《神偷奶爸》中的角色來(lái)銷售香蕉味的牛奶、餅干和奶油泡芙。

6、“手指食品”

　　“手指食品”的概念也導(dǎo)致了新產(chǎn)品的創(chuàng)新。這些產(chǎn)品還可以幫助嬰幼兒學(xué)會(huì)獨(dú)立進(jìn)食。正因如此，制造商正在生產(chǎn)手指形狀的食品，這些食品形狀細(xì)長(zhǎng)，學(xué)步兒童可以很容易地抓住。

7、平衡工作與生活

　　嬰幼兒食品制造商在為嬰幼兒生產(chǎn)食品時(shí)也應(yīng)注意媽媽工作與生活的平衡。中糧集團(tuán)對(duì)生活在一線城市的800多名母親進(jìn)行了一項(xiàng)調(diào)查，結(jié)果顯示，在媽媽普遍需要工作的大前提下，媽媽與孩子互動(dòng)的時(shí)間有限。93%的職場(chǎng)媽媽希望在家庭和事業(yè)之間取得平衡，92%的媽媽表示希望能有更多的時(shí)間陪孩子。

8、寶爸的參與

　　越來(lái)越多的寶爸也承擔(dān)起了照顧寶寶的責(zé)任，傳統(tǒng)“男主外、女主內(nèi)”模式正在遭受挑戰(zhàn)，這一趨勢(shì)也將持續(xù)影響寶爸寶媽群體的消費(fèi)訴求。2017-2018年，京東購(gòu)買嬰幼兒奶粉的消費(fèi)者中，男性占50.85%。至于其他類型的食品，如零食、面條和幼兒粥，大約三分之一的產(chǎn)品消費(fèi)者是男性。隨著二胎政策的放開，中國(guó)嬰幼兒的數(shù)量會(huì)在某種程度上得到增加，與此同時(shí)，市場(chǎng)對(duì)嬰幼兒食品的需求也會(huì)增加，這就需要嬰幼兒食品市場(chǎng)取得進(jìn)一步的發(fā)展，只有這樣市場(chǎng)才能更加完善，消費(fèi)需求才能得到進(jìn)一步的滿足。