資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 美國(guó)農(nóng)場(chǎng)主捍衛(wèi)自己的市場(chǎng) 要求立法明確“肉”的定義
新浪美股訊 據(jù)《紐約時(shí)報(bào)》報(bào)道,農(nóng)場(chǎng)主、農(nóng)民和行業(yè)組織正試圖通過(guò)捍衛(wèi)“肉(meat)”一詞的定義來(lái)減緩像“不可能漢堡(Impossible Burger)”這樣的流行產(chǎn)品的發(fā)展勢(shì)頭。
根據(jù)這份報(bào)告,動(dòng)物產(chǎn)品游說(shuō)團(tuán)體正在說(shuō)服州議員實(shí)施一項(xiàng)立法,明確只有從動(dòng)物產(chǎn)品中提取的食品才能使用“肉類(meat)”標(biāo)簽。
在州一級(jí)定義肉類或限制以植物為基礎(chǔ)的替代品的銷售的努力是否會(huì)成功還有待觀察。據(jù)《紐約時(shí)報(bào)》報(bào)道,其中一項(xiàng)更為極端的提案尚未付諸表決,該提案稱,在華盛頓州“出售實(shí)驗(yàn)室培育的肉類將被視為犯罪,并將禁止州政府資金用于研究”。
除了肉類和其他新興產(chǎn)品之外,由Impossible Foods、Beyond Meat和其他初創(chuàng)企業(yè)生產(chǎn)的實(shí)驗(yàn)室種植和植物性肉類替代品已經(jīng)成為主流。現(xiàn)在,它們或多或少可以被當(dāng)作真正的肉類,在當(dāng)?shù)氐某谢蚩觳瓦B鎖店都可以買到。到2025年,在全球范圍內(nèi),快速增長(zhǎng)的肉類替代品市場(chǎng)的價(jià)值將達(dá)到75億美元。
然而,牧場(chǎng)主和他們的盟友正在努力保護(hù)他們的市場(chǎng),以免為時(shí)過(guò)晚。
據(jù)《紐約時(shí)報(bào)》報(bào)道,僅在過(guò)去幾周,就有近15個(gè)州的議員提出立法,禁止這些初創(chuàng)企業(yè)將自己的產(chǎn)品稱為“肉”。根據(jù)這份報(bào)告,肉類生產(chǎn)商害怕成為奶業(yè)所面臨的困境的犧牲品。奶業(yè)曾試圖阻止杏仁和大豆飲料使用“牛奶(milk)”一詞,但沒有成功。
一年前,美國(guó)養(yǎng)牛協(xié)會(huì)也采取了類似的行動(dòng),向美國(guó)農(nóng)業(yè)部提交了一份長(zhǎng)達(dá)15頁(yè)的請(qǐng)?jiān)笗髮?duì)“牛肉(beef)”和“肉類(meat)”這兩個(gè)詞給出正式定義。
對(duì)這些初創(chuàng)企業(yè)來(lái)說(shuō),這類行動(dòng)并不令人擔(dān)憂。最近,Beyond Meat的創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官伊桑-布朗(Ethan Brown)說(shuō):“我認(rèn)為這實(shí)際上對(duì)我們的幫助大于傷害,因?yàn)樗_啟了全國(guó)性的對(duì)話,討論什么是真正的肉,以及肉的來(lái)源對(duì)消費(fèi)者是否真的重要。”
但實(shí)驗(yàn)室培育的肉類行業(yè)有很多有權(quán)勢(shì)的朋友:微軟創(chuàng)始人比爾-蓋茨(Bill Gates)、著名演員萊昂納多-迪卡普里奧(Leonardo DiCaprio)、前通用電氣CEO杰克-韋爾奇(Jack Welch)、硅谷風(fēng)險(xiǎn)投資公司凱鵬華盈(Kleiner Perkins)和知名食品品牌泰森食品(Tyson Foods)都是Beyond Meat的投資者。
檸檬酸鈉是一種白色結(jié)晶或粉末狀物質(zhì),具有良好的緩沖能力和穩(wěn)定性。檸檬酸鈉以其天然、安全、高效及多功能性,在食品加工、醫(yī)藥、日化及工業(yè)生產(chǎn)中被廣泛應(yīng)用,是現(xiàn)代生產(chǎn)和生活中不可或缺的原料之一。
一水檸檬酸是一種白色結(jié)晶狀酸性物質(zhì),具有良好的酸味和緩沖能力。一水檸檬酸以其天然、安全和高純度特性,被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥、日化及工業(yè)領(lǐng)域,是現(xiàn)代生產(chǎn)和生活中不可或缺的多功能原料。
無(wú)水檸檬酸是一種白色結(jié)晶粉末狀物質(zhì),具有良好的酸味和緩沖能力。無(wú)水檸檬酸因其高純度、易溶解及穩(wěn)定性強(qiáng),被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥及日化等行業(yè),是現(xiàn)代工業(yè)和日常生活中不可或缺的多功能原料。
蔓越莓粉是由新鮮蔓越莓經(jīng)過(guò)清洗、濃縮和噴霧干燥制成的粉末狀產(chǎn)品,保留了蔓越莓中的天然活性成分。蔓越莓粉富含多種維生素、礦物質(zhì)及抗氧化物質(zhì),具有抗菌、抗氧化和保健功能,廣泛應(yīng)用于保健品、功能性食品及飲料行業(yè)。
金槍魚油是從深海金槍魚中提取的天然油脂,富含歐米伽-3脂肪酸、DHA和EPA等多種活性成分。金槍魚油以其天然、安全及高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,在保健品、功能性食品及運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品中廣泛應(yīng)用,成為現(xiàn)代健康生活的重要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。
鯊魚軟骨粉是從深海鯊魚的軟骨組織中提取的天然粉末狀營(yíng)養(yǎng)原料,富含硫酸軟骨素、膠原蛋白及多種礦物質(zhì)。鯊魚軟骨粉以其天然、安全和功能性特征,被廣泛應(yīng)用于保健品、功能性食品及運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑中,成為現(xiàn)代關(guān)節(jié)與骨骼保健的重要成分。
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