距離春節(jié)只有10多天時(shí)間，又到一年腌臘肉、灌香腸的旺季。昨日，記者從昆明部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到，隨著市民對(duì)豬肉需求的不斷增加，近期豬肉價(jià)格持續(xù)走高，每公斤比2018年12月下旬上漲1元至3元不等。預(yù)計(jì)節(jié)前豬肉價(jià)格將以穩(wěn)中略漲的趨勢(shì)運(yùn)行。

　　“給我稱5公斤后腿肉灌香腸。”在西山區(qū)和平農(nóng)貿(mào)糧油海鮮綜合市場(chǎng)，市民徐女士對(duì)賣(mài)肉的攤主說(shuō)。當(dāng)天，記者走訪西山區(qū)和平農(nóng)貿(mào)糧油海鮮綜合市場(chǎng)、篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、麻園綜合市場(chǎng)等農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到，現(xiàn)在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬前腿、五花肉（無(wú)公害肉、大豬除外）零售價(jià)一般為26元/公斤至28元/公斤，后腿肉27元/公斤至29元/公斤，排骨36元/公斤至38元/公斤。與2018年12月下旬相比，零售價(jià)普遍上漲1元至3元不等。對(duì)于豬肉為何上漲，西山區(qū)和平農(nóng)貿(mào)糧油海鮮綜合市場(chǎng)的經(jīng)銷(xiāo)商楊女士說(shuō)：“春節(jié)臨近，這幾天白條豬批發(fā)價(jià)上漲，我們只有跟著上漲。”

　　春節(jié)將至，豬肉屠宰處于高峰，豬肉市場(chǎng)供應(yīng)充足，生豬收購(gòu)放緩，市場(chǎng)總體運(yùn)行平穩(wěn)。據(jù)云南省商務(wù)廳監(jiān)測(cè)平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，1月7日至13日，因春節(jié)前聚餐、會(huì)議等拉動(dòng)肉類(lèi)旺銷(xiāo)，價(jià)格總體小幅上漲，鮮豬肉平均批發(fā)價(jià)格為20.7元/公斤，鮮豬肉市場(chǎng)平均零售價(jià)為27.8元/公斤。預(yù)計(jì)后期， 春節(jié)年貨采購(gòu)需求趨旺，節(jié)前一周豬肉市場(chǎng)將出現(xiàn)需求小高峰，鮮豬肉零售市場(chǎng)需求增加，在供應(yīng)量保持充足的情況下，豬肉市場(chǎng)價(jià)格將以穩(wěn)中略漲的趨勢(shì)運(yùn)行。

　　2018年6月份、7月份時(shí)，因存欄量增加和供需兩淡，豬肉價(jià)格處于低位，當(dāng)時(shí)后腿肉一般21元/公斤至23元/公斤，前腿、五花肉20元/公斤至22元/公斤，排骨23元/公斤至25元/公斤，與2017年同期相比下降了30%左右。