近日，F(xiàn)ISHEYE魚(yú)眼咖啡宣布完成數(shù)千萬(wàn)元人民幣A輪融資，由華創(chuàng)資本和清流資本聯(lián)合投資。魚(yú)眼咖啡創(chuàng)始人孫瑜表示，本輪融資將用于進(jìn)一步擴(kuò)充門(mén)店、提升產(chǎn)品和用戶(hù)體驗(yàn)。

　　公開(kāi)資料顯示，魚(yú)眼咖啡成立于2010年，是國(guó)內(nèi)專(zhuān)注于高品質(zhì)咖啡的連鎖品牌之一。2017年，魚(yú)眼咖啡完成品牌升級(jí)，采用互聯(lián)網(wǎng)模式，先后在上海和北京開(kāi)出十多家直營(yíng)門(mén)店。全新的魚(yú)眼咖啡門(mén)店均為主打“自提、外送”的小而精店面，采用線上線下相結(jié)合的新零售業(yè)態(tài)，將單一門(mén)店的覆蓋范圍擴(kuò)大數(shù)倍。用戶(hù)可以通過(guò)微信小程序在線點(diǎn)單、門(mén)店自提，還可以訂購(gòu)咖啡外送以及購(gòu)買(mǎi)咖啡豆和罐裝咖啡產(chǎn)品。

　　目前，國(guó)內(nèi)的咖啡行業(yè)整體增速迅猛。據(jù)國(guó)信證券研究數(shù)據(jù)，我國(guó)咖啡消費(fèi)年增長(zhǎng)率在15%左右。預(yù)計(jì)2020年，中國(guó)咖啡市場(chǎng)銷(xiāo)量規(guī)模將達(dá)到3000億人民幣。從市場(chǎng)份額來(lái)看，現(xiàn)磨咖啡發(fā)展空間巨大。魚(yú)眼咖啡創(chuàng)始人兼CEO孫瑜表示：“中國(guó)的95后和00后人群逐漸成為消費(fèi)主力，咖啡市場(chǎng)即將迎來(lái)爆發(fā)。隨著咖啡消費(fèi)者的逐漸成熟，咖啡的消費(fèi)場(chǎng)景正在從‘第三空間’的社交屬性轉(zhuǎn)變?yōu)?lsquo;日常飲品’的功能屬性。我們致力于給客戶(hù)提供一杯多渠道便捷獲取的、真正高品質(zhì)的咖啡。”

　　相關(guān)工作人員表示，為了從源頭保證高品質(zhì)和嚴(yán)格控制成本，魚(yú)眼咖啡從種子到杯子全產(chǎn)業(yè)鏈均有布局。公司全資擁有經(jīng)過(guò)SC認(rèn)證的咖啡烘焙中心，每天烘焙來(lái)自世界各個(gè)產(chǎn)地的精品莊園級(jí)咖啡豆。通過(guò)小批量高頻次的按需烘焙，為全國(guó)門(mén)店提供更新鮮的咖啡豆。同時(shí)，他介紹，魚(yú)眼咖啡從咖啡豆烘焙到咖啡師現(xiàn)場(chǎng)出品全產(chǎn)業(yè)鏈均有可量化數(shù)據(jù)的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)大量采用包括人工智能在內(nèi)的高新技術(shù)，不僅極大提升了門(mén)店的運(yùn)營(yíng)效率，能從程度保證咖啡出品的品質(zhì)和穩(wěn)定性。

　　魚(yú)眼咖啡創(chuàng)始人孫瑜畢業(yè)于美國(guó)華盛頓州大學(xué)，曾擔(dān)任美國(guó)蘋(píng)果公司、亞馬遜公司高級(jí)管理職位。2007年回國(guó)負(fù)責(zé)參與蘋(píng)果公司在中國(guó)的在線商店和首家直營(yíng)零售店的創(chuàng)立。大學(xué)期間在西雅圖曾經(jīng)經(jīng)營(yíng)咖啡店，擁有超過(guò)十年以上零售和專(zhuān)業(yè)咖啡品牌運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。聯(lián)合創(chuàng)始人兼產(chǎn)品負(fù)責(zé)人雷宜勤有超過(guò)20年國(guó)際專(zhuān)業(yè)咖啡制作、咖啡豆烘焙經(jīng)驗(yàn)，曾多次擔(dān)任世界咖啡大賽評(píng)委。培訓(xùn)出來(lái)的咖啡師多次在國(guó)內(nèi)國(guó)際比賽取得冠亞軍的好成績(jī)。

　　華創(chuàng)資本合伙人王道平表示：“華創(chuàng)資本長(zhǎng)期關(guān)注中國(guó)咖啡市場(chǎng)的高速發(fā)展，我們認(rèn)為消費(fèi)習(xí)慣在逐步日?；倪^(guò)程中，本土優(yōu)質(zhì)品牌將有很大的發(fā)展空間。魚(yú)眼咖啡在行業(yè)中已深耕八年，是國(guó)內(nèi)品質(zhì)咖啡的先行者，積累下了國(guó)內(nèi)少有的自主產(chǎn)品研發(fā)和供應(yīng)鏈能力，非常善于將全球發(fā)現(xiàn)的品質(zhì)生豆變成一杯杯美味的咖啡飲品。魚(yú)眼咖啡在給消費(fèi)者提供美味、方便、實(shí)惠、快樂(lè)的日?？Х韧瑫r(shí)，已經(jīng)積累下了大量的粉絲和忠實(shí)用戶(hù)。我們看好魚(yú)眼通過(guò)線上與線下豐富的場(chǎng)景體驗(yàn)，成為中國(guó)本土品質(zhì)日?？Х鹊念^部品牌。”