資訊 > 政策法規(guī) > 隆昌強(qiáng)化農(nóng)村“壩壩宴”食品安全監(jiān)管
近日，記者從四川省隆昌市食品藥品監(jiān)管局了解到，為切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)村群體聚餐食品安全監(jiān)管，該局以問題為導(dǎo)向，強(qiáng)化日常監(jiān)管，不斷健全農(nóng)村“壩壩宴”食品安全管理制度，有效地保障了農(nóng)村食品安全。
該局對各村食品安全協(xié)管員、信息員和流動廚師進(jìn)行了全面摸底調(diào)查，登記其基本情況，建立檔案，對全市188名流動廚師進(jìn)行備案管理，并要求流動廚師“三證一險(xiǎn)”齊全（即備案證、培訓(xùn)證、健康證、食品安全責(zé)任保險(xiǎn)）后方可上崗，凡患有可能影響食品安全疾病的流動廚師不得上崗；要求10桌以上的群體性聚餐舉辦者提交《四川省農(nóng)村自辦群體性宴席備案表》，舉辦者和承辦者要簽訂《四川省農(nóng)村自辦群體性宴席加工服務(wù)食品安全責(zé)任協(xié)議》，共同為農(nóng)村自辦宴席的食品安全負(fù)責(zé)，2018年，共備案農(nóng)村群體性聚餐次數(shù)1865次，參加人次361605人次，備案率達(dá)。
同時(shí)，該局還對農(nóng)村“壩壩宴”開展了不定期現(xiàn)場巡查、突擊檢查，督導(dǎo)承辦單位做好食品及食品原輔料采購、索證驗(yàn)收工作，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行加工，并嚴(yán)格食用油、食品添加劑使用規(guī)范管理，餐具消毒時(shí)間、消毒液濃度、清洗程序、保潔設(shè)施等必須符合要求，每餐食品做好留樣記錄；加強(qiáng)餐飲業(yè)從業(yè)人員的食品安全知識及操作規(guī)程培訓(xùn)，督促從業(yè)人員持有效健康證明上崗，以各基層食品藥品監(jiān)管所為單位，組織鄉(xiāng)廚參加“壩壩宴”食品安全工作培訓(xùn)會，開展多形式宣傳教育40余次，通過“村村響”廣播，滾動播出農(nóng)村“壩壩宴”和農(nóng)村食品安全注意事項(xiàng)等，切實(shí)提高群眾食品安全意識。
石榴提取物是從石榴果實(shí)中提取的天然活性成分，主要含有多酚類、鞣酸、黃酮及多種維生素和礦物質(zhì)。石榴提取物以其豐富的營養(yǎng)價(jià)值和抗氧化特性，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品、醫(yī)藥及化妝品領(lǐng)域，是現(xiàn)代天然植物提取物中的重要原料。
小茴香提取物是從小茴香種子中提取的天然活性成分，主要含有揮發(fā)油、黃酮、多糖及多種微量元素。小茴香提取物以其獨(dú)特的藥理作用和豐富的營養(yǎng)價(jià)值，被廣泛應(yīng)用于保健品、食品、醫(yī)藥及香料工業(yè)，是天然植物資源的重要衍生產(chǎn)品。
海帶提取物是從海帶中提取的活性成分，主要含有多糖、碘、礦物質(zhì)、維生素及多種微量元素。海帶提取物因其豐富的營養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的生物活性，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品、醫(yī)藥及化妝品領(lǐng)域，成為天然海藻資源的重要衍生產(chǎn)品。
刺五加提取物是從刺五加根、莖或葉中提取的天然植物活性成分，主要含有甾醇、倍半萜皂苷、多糖及黃酮類化合物。刺五加提取物因其獨(dú)特的藥理作用和營養(yǎng)價(jià)值，廣泛應(yīng)用于保健食品、功能飲料、醫(yī)藥及化妝品領(lǐng)域，成為天然植物精華的重要代表。
氫氧化鎂是一種重要的無機(jī)化合物，化學(xué)式為Mg(OH)?，呈白色粉末或顆粒狀。氫氧化鎂具有良好的耐火性、堿性和化學(xué)穩(wěn)定性，被廣泛應(yīng)用于化工、建材、環(huán)保、醫(yī)藥及塑料工業(yè)。憑借其多功能特性，氫氧化鎂在現(xiàn)代工業(yè)和日常生活中發(fā)揮著重要作用。
硫酸鎂是一種常見的無機(jī)鹽化合物，化學(xué)式為MgSO?，呈白色晶體或粉末狀。硫酸鎂具有良好的水溶性、化學(xué)穩(wěn)定性和吸濕性，廣泛應(yīng)用于化工、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥及建筑等行業(yè)。憑借其多功能性和高效性，硫酸鎂成為現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)及日常生活中不可或缺的重要原料。
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