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  • 資訊 > 加工包裝機械 > 畜禽養(yǎng)殖、屠宰加工實現(xiàn)機械化、自動化

    2019-01-08 來源:中國食品機械設備網(wǎng)
    我國肉、蛋、禽總產(chǎn)量連續(xù)保持世界前列,但是畜禽養(yǎng)殖、屠宰加工不可避免地會出現(xiàn)一系問題,比如資源浪費大、能耗高、污染大,產(chǎn)業(yè)規(guī)模小,機械化程度不高等。2018年,畜禽產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)“冰火兩重天”。

          我國肉、蛋、禽總產(chǎn)量連續(xù)保持世界前列,但是畜禽養(yǎng)殖、屠宰加工不可避免地會出現(xiàn)一系問題,比如資源浪費大、能耗高、污染大,產(chǎn)業(yè)規(guī)模小,機械化程度不高等。2018年,畜禽產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)“冰火兩重天”。隨著消費市場升級,以及市場供求關系、價格和國家加大對畜禽環(huán)保要求等因素的影響,不少養(yǎng)殖、屠宰加工企業(yè)被淘汰出局。業(yè)內(nèi)人士認為,適度規(guī)模的專業(yè)化、精細化以及機械化、自動化生產(chǎn),是未來畜禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路。
     
      中國具有地廣人多,養(yǎng)殖的區(qū)域性強,但是養(yǎng)殖機械化程度不高。受生豬市場供求關系、價格以及國家加大對養(yǎng)豬場環(huán)保要求等因素的影響,中小規(guī)模散養(yǎng)戶開始退出市場,或者趨向生豬養(yǎng)殖的規(guī)?;?jīng)營,這也在一定程度上提高了養(yǎng)豬業(yè)的整體機械化水平。據(jù)了解,某企業(yè)養(yǎng)殖場飼養(yǎng)圈舍為連體全封閉模式,采用全自動化環(huán)控、溫控、濕控、供水、供料、給藥管理系統(tǒng)。
     
      與此同時,該企業(yè)又立足農(nóng)牧一體化、循環(huán)發(fā)展和環(huán)保理念,建設了2000立方米沼氣工程。其好氧工程日處理300噸,安裝固液分離機5臺,籌建400平方米糞污干濕分離發(fā)酵棚,以及31000立方米沼液貯存池,鋪設沼液灌溉管網(wǎng)5公里,沼氣入戶,既減少生豬養(yǎng)殖帶來的污染,保護環(huán)境,又實現(xiàn)了循環(huán)利用,提高了廢物綜合利用率。
     
      不僅僅生豬養(yǎng)殖要重視機械化,減少環(huán)境污染,保障品質(zhì)安全,生豬屠宰環(huán)節(jié)也一樣。隨著全國各地嚴厲打擊私屠濫宰行為等工作的推進,地方十分重視生豬標準化屠宰加工廠的建設,鼓勵企業(yè)積極引進先進的屠宰加工設備,比如麻電機、劈半機、鋸骨設備、鹽水注射設備、切肉設備、屠宰污水處理設備等等,不僅大大提高了生豬屠宰效率,減少勞動力,還能保證肉類加工安全。
     
      眾所周知,傳統(tǒng)蛋雞養(yǎng)殖普遍存在養(yǎng)殖規(guī)模小、標準化程度低、生產(chǎn)水平不高、設施設備配套不完善等問題。面對消費市場升級,以及環(huán)保政策的施壓下,唯有加快新型綠色、高效的蛋雞養(yǎng)殖技術創(chuàng)新,保證禽類產(chǎn)品的質(zhì)量安全,才能應對當前禽類產(chǎn)業(yè)發(fā)展變革。筆者獲悉,有企業(yè)蛋雞養(yǎng)殖引進世界先進的設備和技術,并且利用機器人檢測雞舍的環(huán)境,通過對蛋雞體溫的細微變化,判斷雞只的健康狀況。
     
      另外,使用機器代替人工進行養(yǎng)殖管理,不僅大大提高了管理效率和精準度,節(jié)約人工成本,同時還降低了交叉感染的風險。與此同時,使用電腦全自動控制系統(tǒng)管理飼養(yǎng)過程,全程飼喂不同階段有針對性研制的蛋雞飼料,保證生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)的雞蛋。其實,不管是蛋品,還是禽類肉品,都需要經(jīng)過加工才能運至市場進行銷售。當然,在禽類加工中也需要利用先進的技術、設備才能更好地保證產(chǎn)品品質(zhì)安全。
     
      目前,新鮮雞蛋大都經(jīng)過清洗、烘干、挑揀、殺菌、噴碼等一系列處理后,再按照規(guī)格和重量分別包裝進入消費市場,從而更好地保證蛋品質(zhì)量安全。此外,新鮮雞蛋作為原料進行再加工,需要利用傳送帶將雞蛋輸送到清洗機上,清洗干凈雞蛋表皮的微生物,通過打蛋機,將蛋殼和蛋液分離。與此同時,還需要使用巴氏殺菌的方式殺滅致病菌及致腐菌,然后進行冷水降溫,利用灌裝機對蛋液進行真空無菌灌裝,放入冷庫儲存,根據(jù)用戶需求冷鏈運輸銷售。
     
      總的來說,我國畜禽養(yǎng)殖、屠宰加工業(yè)發(fā)展迅速,并且取得了可喜的業(yè)績,也為改善我國人民生活水平,調(diào)整人們膳食結(jié)構(gòu),提高農(nóng)民收入做出了巨大的貢獻。相信,隨著畜禽養(yǎng)殖、屠宰加工業(yè)機械化、自動化水平不斷提高,定能在保護環(huán)境的基礎上,守好人們餐桌畜禽蛋品、肉品安全。

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