1月5日晚，四川省商務學校內，由四川省教育廳主辦的2019年度四川省中職學校學生技能大賽頒獎典禮上，有4名獲獎者表達喜悅的方式與其他人不一樣：他們用雙手拍出“321”的節(jié)奏后豎起大拇指合影留念 -- 他們是由李錦記醬料集團全額資助的希望廚師，用李錦記獨特的“集團掌聲”慶祝獲獎，表達對李錦記和成都市財貿職業(yè)高級中學校聯(lián)合培養(yǎng)的謝意。
      4名李錦記希望廚師參賽 喜獲2金2銀

      這4名李錦記希望廚師代表成都市財貿職業(yè)高級中學校分別參加了面點、雕刻冷拼、中餐熱菜組別的比賽，全部獲獎。其中，面點組劉建利獲得一等獎；中餐熱菜組蘇英獲得二等獎，雕刻冷拼組彭淼和阿什木乃分別獲得一等獎、二等獎。

      雕刻練到手腕疼 雕刻冷拼組兩名希望廚師獲獎

      雕刻冷拼比賽現(xiàn)場，有一名為“空谷幽蘭”的雕刻作品顯得格外清晰脫俗，在一眾參賽作品中脫穎而出，吸引了眾人的目光。他的創(chuàng)作者是來自成都市財貿職業(yè)高級中學校的李錦記希望廚師彭淼。

      彭淼的家鄉(xiāng)在四川省雅安市漢源縣，當?shù)匾蚧ń贩N植而聞名。如同花椒的生長離不開陽光，這個漢源小伙兒的“廚師夢”也在愛心陽光的滋養(yǎng)下收獲結果。初中畢業(yè)后，因為家庭經濟拮據，彭淼輟學跟著鄉(xiāng)親跑過醫(yī)療器械的銷售，但他沒有忘記心中的“廚師夢”，一直在為圓夢尋找“向陽而生”的機會。2017年夏天，陽光照進彭淼的心里，經“大愛清塵”公益組織的推薦，他報名了“李錦記希望廚師項目”，順利通過篩選成為一名希望廚師，接受李錦記的全額資助入讀成都市財貿職業(yè)高級中學校中餐烹飪專業(yè)。

      在成都財貿校的這一年多時間里，彭淼的雕刻天賦被發(fā)現(xiàn)，經過專業(yè)老師李常斌的悉心指導，他刻苦練習，在其他同學玩耍休息的時候，堅持練習雕刻。終于在2018年4月的校技能大賽上，彭淼一舉拿下“雕刻王”和“刀工王”兩項榮譽，創(chuàng)下歷史。

      去年11月25日，彭淼被選上代表學校參加2019年度四川省中職學校學生技能大賽：每天早晨6:30起床，7:30穿戴整齊廚師服進入實訓室練習，晚上11:30收拾廢料回到寢室，當室友已進入夢鄉(xiāng)，他借助手機微弱的光亮躲在被子里學習理論比賽的題目……“訓練時，經常一站就是十幾個小時，一下午能用蘿卜雕出50多朵月季，現(xiàn)在看到蘿卜就手腕疼。”回憶起訓練時的艱辛，彭淼直言累，有時甚至手軟發(fā)抖，但因為懂得珍惜來之不易的機會，他從沒有過半句怨言，虛心接受老師的意見，不斷改進雕刻和冷拼的作品，精益求精。大賽規(guī)定5分鐘完成的月季雕刻，彭淼在訓練時就做到了4分鐘內完成。終于，在正式比賽時，彭淼憑借扎實的烹飪理論知識、穩(wěn)定的技藝發(fā)揮，以“空谷幽蘭”雕刻作品、鳴春冷拼作品奪得雕刻、冷拼組一等獎。