12月26日，福建省福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)多起餐飲企業(yè)違規(guī)經(jīng)營(yíng)案。福州冠新星餐飲管理有限公司等7家餐飲企業(yè)因采購(gòu)不合格食品，涉嫌違反《食品安全法》的規(guī)定，受到處罰。

　　2018年9月30日，福州市鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在福州冠新星餐飲管理有限公司經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所檢查時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)查獲當(dāng)事人在其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)經(jīng)營(yíng)無(wú)中文標(biāo)簽預(yù)包裝食品（牛肉），主要有“Astrla”牛肉2包和“LAANONIMA”牛肉7包（中文名稱：去骨牛小黃瓜條）。當(dāng)事人采購(gòu)食品未查驗(yàn)供貨者的許可證和食品相關(guān)合格證明，未建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。日前，福州市鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為并給予警告，沒收不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的牛肉14.43公斤，罰款5000元。

　　2018年8月6日，福建賽福食品檢測(cè)研究所有限公司受福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局委托對(duì)福州市鼓樓區(qū)福寧餐廳經(jīng)營(yíng)的花蛤、油蛤、天然黃瓜魚進(jìn)行抽檢。檢測(cè)結(jié)果顯示，該批次水產(chǎn)氯霉素項(xiàng)目均不合格。11月20日，福州市鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為并予以警告，沒收違法所得532.5元，罰款5000元。

　　2018年9月2日，福清市漁溪隆華大酒樓在福清市東門市場(chǎng)臨時(shí)攤位采購(gòu)5公斤花螺，未按規(guī)定做好進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，無(wú)法提供供貨者身份等相關(guān)信息。經(jīng)檢驗(yàn)，該批次產(chǎn)品不合格。11月23日，福清市市場(chǎng)監(jiān)督管理局責(zé)令酒樓改正違法行為并給予警告，沒收違法所得297元，罰款5000元。

　　2018年8月2日，精益和泰質(zhì)量檢測(cè)股份有限公司對(duì)當(dāng)?shù)伉P城鎮(zhèn)周記太姥山小吃丹鳳花園店采購(gòu)使用的手工面進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。經(jīng)檢驗(yàn)，該批次面制品鋁的殘留量（干樣品，以A1計(jì)）項(xiàng)目不符合GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，為不合格產(chǎn)品。11月15日，連江縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局決定沒收該小吃店違法所得40元，罰款5000元。

　　福州市臺(tái)江區(qū)捌零印象餐飲店從不明渠道購(gòu)進(jìn)福州倉(cāng)山區(qū)長(zhǎng)青豆腐坊生產(chǎn)的內(nèi)脂豆腐（生產(chǎn)日期為2018年6月12日）12盒。經(jīng)檢驗(yàn)，該批次產(chǎn)品脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）項(xiàng)目不符合GB2760-2014標(biāo)準(zhǔn)要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。11月13日，福州市臺(tái)江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局決定沒收餐飲店違法所得164.4元，罰款2.5萬(wàn)元。

　　閩侯縣南嶼伍弟飯店分別于2018年7月8日和7月9日分別從福州市倉(cāng)山區(qū)柯建福水產(chǎn)品店購(gòu)進(jìn)油蛤5.5公斤，用于制作菜品供客人食用。經(jīng)檢驗(yàn)，該批次產(chǎn)品氯霉素項(xiàng)目不符合農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥殘留限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。9月25日，福州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局決定沒收該飯店違法所得765元，罰款5000元。

　　另外，福州市晉安區(qū)原汁原味南武夷食府采購(gòu)一批鉛項(xiàng)目超標(biāo)的生姜，沒有查驗(yàn)產(chǎn)品合格證明，違反了《食品安全法》第五十五條的規(guī)定。11月19日，晉安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局責(zé)令該食府改正違法行為并予以警告，罰款2萬(wàn)元。