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  • 資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 吃貨都震驚了:小龍蝦殼能治大?。坷ナ刻m大學(xué)新研究變廢為寶

    2018-12-28 來(lái)源:食品資訊中心
    開(kāi)啟圣誕假期模式的澳洲人要吃下不少龍蝦、螃蟹等帶殼海鮮,而昆士蘭大學(xué)理學(xué)部的研究人員正摩拳擦掌地等著把這些海鮮殼運(yùn)到實(shí)驗(yàn)室做研究:它們是殺死“超級(jí)病菌”的重要原料。

            開(kāi)啟圣誕假期模式的澳洲人要吃下不少龍蝦、螃蟹等帶殼海鮮,而昆士蘭大學(xué)理學(xué)部的研究人員正摩拳擦掌地等著把這些海鮮殼運(yùn)到實(shí)驗(yàn)室做研究:它們是殺死“超級(jí)病菌”的重要原料。

    灰色部分是被殺死的金黃色葡萄糖球菌
     
            被稱為“超級(jí)病菌”的,是抗藥性金黃色葡萄球菌,外表覆蓋一層抗藥性的膜,能夠抵抗所有的青霉素,也就是說(shuō),被這種病菌感染換上腸炎的話,普通的打針吃藥是沒(méi)有用的?;颊卟粌H會(huì)出現(xiàn)嘔吐、發(fā)熱、腹瀉等癥狀,感染30天內(nèi)死亡率高達(dá)34%。而昆大理學(xué)部的研究人員發(fā)現(xiàn),被吃貨棄之不用的海鮮殼中含有豐富的殼聚糖,是抵御金黃色葡萄球菌的重要成分。首席研究員Phong Tran 博士稱,雖然把海鮮殼磨成粉入藥并不是什么新方法,然而用它來(lái)對(duì)付超級(jí)病菌卻是頭一回。他們把海鮮殼研磨的粉加入到含有金黃色葡萄球菌的容器里,觀測(cè)到粉末中的殼聚糖逐漸融化金黃色葡萄球菌外層的抗藥膜,病菌也被逐漸殺死。

            另一位首席研究員David Hewitt補(bǔ)充,海鮮殼中的殼聚糖還能制成柔性薄膜或止血凝膠,可用于修補(bǔ)潰瘍患者的傷口或者堵住破裂的血管,尤其是能夠修補(bǔ)糖尿病患者體內(nèi)的靜脈潰瘍,這在以前是很難實(shí)現(xiàn)的,也是許多糖尿病患者的死因。研究人員還指出,海鮮殼簡(jiǎn)單易得,只要把其中含有的重金屬等雜質(zhì)除去,就能得到可入藥的原料,制藥成本十分低廉。在抗生素泛濫導(dǎo)致病菌耐藥性大大增強(qiáng),發(fā)現(xiàn)新型有效的抗生素變得越來(lái)越難的今天,這一發(fā)現(xiàn)無(wú)疑具有重大意義。

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