資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 多吃綠葉蔬菜 可能有助預(yù)防脂肪肝
瑞典卡羅琳醫(yī)學(xué)院研究人員近日在美國《國家科學(xué)院學(xué)報》上發(fā)表報告說，多吃生菜、菠菜等含有硝酸鹽的綠葉蔬菜可能有助降低脂肪肝患病風(fēng)險，因此他們建議人們平時多吃綠葉蔬菜。
脂肪肝是一種以肝 臟脂肪堆積為主要特征的常見肝病，主要由超重、酗酒等導(dǎo)致。研究人員給高脂、高糖飲食的小鼠補(bǔ)充硝酸鹽后發(fā)現(xiàn)，這些小鼠肝 臟中的脂肪比例明顯降低。對人類肝 臟細(xì)胞進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)室研究也證實(shí)了這一效果。
研究還顯示，補(bǔ)充硝酸鹽的小鼠不僅患脂肪肝的風(fēng)險降低，血壓也有所下降，患2型糖尿病的小鼠血糖水平也有所改善。
先前研究表明，許多蔬菜中天然存在的硝酸鹽可提高細(xì)胞中線粒體的效率，且多吃果蔬還有助改善心血管功能和糖尿病。
“我們認(rèn)為這些疾病是通過相似的機(jī)制聯(lián)系在一起的，即氧化應(yīng)激破壞了一氧化氮信號通路，給心臟代謝帶來了不利影響，”卡羅琳醫(yī)學(xué)院生理學(xué)和藥理學(xué)系副教授馬蒂亞斯·卡爾斯特倫說，“現(xiàn)在我們展示了一種生產(chǎn)一氧化氮的替代方法，飲食中更多的硝酸鹽可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為一氧化氮或其他生物活性氮。”
日本作為全球功能性食品代表市場之一，其在產(chǎn)品開發(fā)、劑型創(chuàng)新和原料挖掘方面始終占據(jù)著重要的地位。隨著消費(fèi)者健康意識的提升以及對個性化和高效營養(yǎng)需求的增加，日本功能性食品市場的競爭日益激烈。在這一過程中，新穎的原料和獨(dú)特的技術(shù)工藝成為企業(yè)爭奪市場份額的關(guān)鍵因素。
亞精胺是一類生物活性有機(jī)小分子，毒 性低功效強(qiáng)，具有抗炎、抗氧化，增強(qiáng)線粒體代謝等功能。機(jī)體內(nèi)亞精胺除外源膳食補(bǔ)充和細(xì)胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強(qiáng)腸道免疫功能方面起到重要作用。
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