資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 意大利國內(nèi)葡萄酒消費(fèi)觸底反彈：消費(fèi)量5年增長近8%
近日，在羅馬的“葡萄酒市場與葡萄園創(chuàng)新”會(huì)議上，意大利農(nóng)場主協(xié)會(huì)（Coldiretti）通過分析國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）的數(shù)據(jù)，發(fā)布了的研究結(jié)論：近五年來，意大利本土葡萄酒消費(fèi)量增長了近8%。意大利本土葡萄酒消費(fèi)已渡過低迷期，正在迎來國內(nèi)葡萄酒市場的春天。
據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2017年意大利國內(nèi)葡萄酒市場消費(fèi)量達(dá)到了22.6億升，位列全球第三位。排在位的是美國市場，消費(fèi)葡萄酒約為32.7億升，在過去5年中增長了約5.7％。排在第二位的是法國。2017年，法國市場消費(fèi)葡萄酒約27億升，但是法國市場消費(fèi)量在過去5年中降低了2.8％。德國市場以20.1億升葡萄酒的消費(fèi)量位居全球第四，但整體市場發(fā)展停滯不前，過去5年中略降1.3％。
在發(fā)言中，意大利農(nóng)場主協(xié)會(huì)（Coldiretti）還指出：就消費(fèi)增長趨勢而言，意大利國內(nèi)葡萄酒消費(fèi)的增長速度僅次于中國。中國在過去五年中，國內(nèi)葡萄酒市場的消費(fèi)量增長了8.2％，2017年的葡萄酒消費(fèi)量達(dá)到17.9億升，成為世界第五大葡萄酒消費(fèi)市場。
意大利本土葡萄酒消費(fèi)的探底回升為意大利葡萄酒及相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了更多商機(jī)。近年來，意大利國內(nèi)年輕一代對(duì)于葡萄酒品鑒培訓(xùn)、課程的需求不斷增加，意大利國內(nèi)涌現(xiàn)出各種模式、品牌的葡萄酒零售門店、葡萄酒Bar、體驗(yàn)式消費(fèi)連鎖零售網(wǎng)絡(luò)等葡萄酒消費(fèi)模式，同時(shí)意大利的酒莊旅游業(yè)也欣欣向榮。意大利本土消費(fèi)者更加關(guān)注所消費(fèi)的葡萄酒的品質(zhì)。
意大利農(nóng)場主協(xié)會(huì)（Coldiretti）總結(jié)認(rèn)為：意大利年輕一代正在逐漸重歸傳統(tǒng)的葡萄酒飲食文化，以避免過多飲用烈酒或啤酒而造成的無節(jié)制攝入酒精對(duì)身體造成的傷害。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
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