資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 11月棗莊CPI漲1.3% 豬肉降價(jià)羊肉漲價(jià)
11日記者從國(guó)家統(tǒng)計(jì)局棗莊調(diào)查隊(duì)了解到，11月份棗莊CPI同比上漲1.3%，漲幅比上月回落0.7個(gè)百分點(diǎn)。
鮮菜價(jià)格方面同比下降1.4%。受本地蔬菜大量上市，市場(chǎng)供應(yīng)充足等原因影響，鮮菜價(jià)格環(huán)比繼續(xù)下降，鮮菜價(jià)格環(huán)比下降21.2%。大雪節(jié)氣以后，氣溫不斷走低，對(duì)大棚蔬菜的生長(zhǎng)以及儲(chǔ)存產(chǎn)生不利影響，同時(shí)雨雪天氣也影響南方蔬菜的調(diào)入，12月份，蔬菜價(jià)格會(huì)出現(xiàn)一個(gè)較大幅度的上漲。
畜肉價(jià)格同比下降0.1%。受供給平穩(wěn)等多重因素影響下，豬肉價(jià)格同比價(jià)格平穩(wěn)，略有下降，豬肉價(jià)格環(huán)比下降2.5%，同比下降2.2%。而受傳統(tǒng)冬季滋補(bǔ)習(xí)俗影響，羊肉進(jìn)入消費(fèi)旺季，羊肉價(jià)格環(huán)比上漲2.1%，同比上漲10.9%。
另一方面，受冬季氣溫降低，蛋雞飼養(yǎng)成本上升、產(chǎn)蛋率較秋季有所下降等因素影響，市場(chǎng)雞蛋供應(yīng)減少，11月份雞蛋價(jià)格環(huán)比上漲1.1%，但受去年同期雞蛋價(jià)格較低影響，雞蛋價(jià)格同比上漲8.8%。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國(guó)特有珍稀樹(shù)種——青錢(qián)柳的青錢(qián)柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái)，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類(lèi)似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健，所以希臘、羅馬人又稱(chēng)其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類(lèi)水果中典型的四環(huán)三萜類(lèi)次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營(yíng)養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無(wú)法長(zhǎng)期貯存，也無(wú)法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來(lái)供機(jī)體需要。
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