資訊 > 食品原材料 > 半乳甘露聚糖是什么？
半乳甘露聚糖在很多地方也被人們稱之為半乳糖甘露聚糖，它在食品行業(yè)應(yīng)用的比較廣泛。在接下來的文章中我們將為大家詳細介紹一下半乳甘露聚糖是什么。
【半乳甘露聚糖是什么】
半乳甘露聚糖是什么呢？半乳甘露聚糖中包含半乳糖的糖基以及甘露糖的骨干，它是一種非常典型的多糖。半乳甘露聚糖的外觀是白色粉末，它沒有臭味，也沒有其他特殊氣味兒，它的耐鹽耐酸性非常好在。它在大部分環(huán)境中都可以保持一個相對穩(wěn)定的狀態(tài)。
半乳甘露聚糖能夠溶于水，而且它的粘稠度比較低，它的熱量也是比較低的。半乳甘露聚糖能夠起到促進小腸內(nèi)雙歧桿菌繁殖的作用，所以它可以間接起到抑制便秘的作用。它在結(jié)腸癌以及心血管病的治療過程中發(fā)揮著非常重要的作用。當然，如果仔細觀察也能夠發(fā)現(xiàn)在降血糖的藥物中，人們也可以發(fā)現(xiàn)半乳甘露聚糖的影子。
半乳甘露聚糖是什么呢，從文章中可以看出半乳甘露聚糖是一種非常典型的多糖，它的外觀是白色粉末，而且能夠溶于水粘稠度。它的粘稠度比較低，它的藥用價值和食用價值都非常高。
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