10月30日，長(zhǎng)江商報(bào)記者從星巴克獲悉，星巴克外賣(mài)服務(wù)“專(zhuān)星送”近日已正式在武漢運(yùn)行，用戶(hù)可在星巴克APP和餓了么平臺(tái)點(diǎn)單。星巴克方面表示，預(yù)計(jì)到今年年底，星巴克專(zhuān)星送TM將完成全國(guó)30個(gè)城市、超過(guò)2,000家門(mén)店的落地計(jì)劃，覆蓋率超過(guò)50%。

　　據(jù)了解，星巴克外賣(mài)服務(wù)費(fèi)為9元人民幣，還為外賣(mài)研發(fā)了冷熱專(zhuān)利杯蓋，解決了外賣(mài)服務(wù)中的飲料潑灑難題；咖啡也將冷熱分離配送，提供專(zhuān)屬紙袋的封口貼。在服務(wù)體驗(yàn)方面，星巴克方面在接受長(zhǎng)江商報(bào)記者采訪(fǎng)時(shí)表示，“將會(huì)提供外賣(mài)窗口和專(zhuān)屬外賣(mài)架子，不會(huì)影響在店消費(fèi)客人的體驗(yàn)。”

　　目前，咖啡“混戰(zhàn)”愈演愈烈，從咖啡品牌線(xiàn)上外賣(mài)布局情況來(lái)看，最初布局咖啡外賣(mài)市場(chǎng)的是連咖啡，而后線(xiàn)下連鎖咖啡品牌COSTA和太平洋咖啡加入，但這兩家均無(wú)自有的下單渠道和配送團(tuán)隊(duì)，采用的是第三方外賣(mài)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)外賣(mài)服務(wù)。

　　此后，2018年初瑞幸咖啡加入；8月，星巴克與阿里巴巴達(dá)成全面戰(zhàn)略合作，依托阿里旗下餓了么的配送體系，推出官方線(xiàn)上訂餐服務(wù)——專(zhuān)星送。麥當(dāng)勞前不久也加入了外賣(mài)咖啡的混戰(zhàn)中，據(jù)了解，目前這些外送咖啡品牌都備受消費(fèi)者和資本的追捧。

　　事實(shí)上，近年來(lái)國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)的確呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。有數(shù)據(jù)顯示，2017年國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了1629億元，預(yù)計(jì)2018年超過(guò)2000億元，并將在2020年達(dá)到3000億元。

　　目前，我國(guó)咖啡消耗量為 13.41 萬(wàn)噸，占美國(guó)咖啡消耗量不足 1/10，但是咖啡消耗量增速卻是美國(guó)的 10 倍，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全球平均水平，說(shuō)明我國(guó)咖啡市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，咖啡消費(fèi)量有極大的上升空間，增長(zhǎng)潛力巨大。

　　品牌營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家路勝貞在接受長(zhǎng)江商報(bào)記者采訪(fǎng)時(shí)談到，“隨著麥樂(lè)送、瑞幸咖啡、專(zhuān)星送等咖啡外賣(mài)的相繼涌現(xiàn)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)門(mén)檻也在逐步提高，消費(fèi)者一方面期待快捷便利的服務(wù)，同時(shí)對(duì)外送服務(wù)和食物品質(zhì)也有越來(lái)越高的要求。未來(lái)的咖啡市場(chǎng)將更加多元化，競(jìng)爭(zhēng)也更殘酷。”