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    2018-09-11 來源:Sjgle.com食品加工在線
    ?芥子油也叫芥末精,是將黃芥末籽通過高溫蒸餾而得的,味道是比較刺激的,與其它油相比,在使用時(shí)沒有其它味道區(qū)別。但是顏色較其它原油相比,為淺紅色,濃度與水有點(diǎn)像,都是比較稀的。

           現(xiàn)在很多人對平常的飲食也是越來越重視,比如常用的食用油也有很多的講究,花生油、大豆油、芥子油等都是比較常用的。芥子油屬于一種子油,但是在食用芥子油時(shí)應(yīng)該有所注意。

    芥子油

    【食用芥子油需要注意什么】

           芥子油也叫芥末精,是將黃芥末籽通過高溫蒸餾而得的,味道是比較刺激的,與其它油相比,在使用時(shí)沒有其它味道區(qū)別。但是顏色較其它原油相比,為淺紅色,濃度與水有點(diǎn)像,都是比較稀的。為了我們的身體健康,在生活中的方方面面都應(yīng)該有所注意。禍從口出,病從口入,為了遠(yuǎn)離疾病、身體健康,我們要時(shí)刻注意健康的飲食。

           關(guān)于芥子油有種說法,適量吃抗癌,多吃竟然會(huì)中毒。芥子油雖然有抗癌作用,但是它如果過量使用,給身體帶來的副作用也是不能忽視的。芥子油是蘿卜、白菜和油菜等十字花科植物通常含有的毒素。如果使用過多,可能會(huì)引起甲狀腺腫大、代謝紊亂、中毒等癥狀。對于動(dòng)物來說如果長期使用含芥子油多的植物,像油菜等,可能會(huì)造成溶血性貧血,還被稱作是甘藍(lán)貧血等。

           芥子油遇高溫容易揮發(fā),所以含芥子油的植物炒熟后就不會(huì)辣了,因此也不用擔(dān)心中毒的問題。健康的飲食還是非常關(guān)鍵的。芥子油與多種酶作用形成抗癌成分,所以它具有抗癌的作用。而且芥子油還可以促進(jìn)脂肪類物質(zhì)在人體內(nèi)的新陳代謝,因此可以防止脂肪在皮下堆積。雖然芥子油的功能非常多,但是在使用的時(shí)候還應(yīng)該有所注意。

           

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