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    2018-09-07 來源:Sjgle.com食品加工在線
    月桂酸在日常生活中的作用非常多,月桂酸和硬脂酸都屬于高級脂肪酸。而月桂酸的種類、表現(xiàn)形式都非常多。像我們平常見到的甘油月桂酸酯、蔗糖月桂酸酯、聚甘油10月桂酸酯等等,應(yīng)用也都非常多。月桂酸酯的性質(zhì)有哪些?

      月桂酸在日常生活中的作用非常多,月桂酸和硬脂酸都屬于高級脂肪酸。而月桂酸的種類、表現(xiàn)形式都非常多。像我們平常見到的甘油月桂酸酯、蔗糖月桂酸酯、聚甘油10月桂酸酯等等,應(yīng)用也都非常多。月桂酸酯的性質(zhì)有哪些?而讓它有了這么多的用途呢。

    月桂酸

    【月桂酸酯的性質(zhì)有哪些】

      月桂酸酯源于月桂酸,其性質(zhì)大多數(shù)也比較類似。月桂酸酯的性狀常見于白色針狀晶體,有輕微的月桂油香味。溫度在50℃的時(shí)候,它的密度一般在0.883。120℃時(shí)的飽和蒸氣壓為0.133。它的熔點(diǎn)是44℃,常壓下的沸點(diǎn)是299。它的閃點(diǎn)一般大于11.0℃。不同溫度下的折射率也會不同,比如在45℃時(shí)它的折射率是1.4323,而溫度在82℃時(shí),它的折射率為1.4183,常溫時(shí)的折射率為1.430450。

      月桂酸酯不溶于水,但是對于甲醇、乙 醚、氯仿等這些有機(jī)溶劑是可溶的,微溶于丙酮和石油醚。它的氣相標(biāo)準(zhǔn)燃燒熱為-7510.11kJ·mol-1;氣相標(biāo)準(zhǔn)聲稱熱為-641.95kJ·mol-1;液相標(biāo)準(zhǔn)燃燒熱為-7414.0kJ·mol-1;液相標(biāo)準(zhǔn)聲稱熱為-7414.0kJ·mol-1; 晶相相標(biāo)準(zhǔn)燃燒熱為-7377.48kJ·mol-1;晶相標(biāo)準(zhǔn)聲稱熱為-7377.48kJ·mol-1。所以不同狀態(tài)下的標(biāo)準(zhǔn)聲稱熱與標(biāo)準(zhǔn)燃燒熱是不一樣的。

      月桂酸酯在常溫下比較穩(wěn)定,在平常使用的時(shí)候不和堿、氧化劑、還原劑等搭配使用。與濃硫酸一起會起到硫酸化作用,而與強(qiáng)堿不會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)??偟膩碚f其性質(zhì)比較多,在生活中的作用也是非常多的。

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