在各種因素疊加的影響下，每年的8月份向來是雞蛋價格的月份。昨日上午，記者調(diào)查了幾個農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，已經(jīng)有商販的雞蛋賣到6元一斤。根據(jù)歷史資料顯示，上一次雞蛋價格達(dá)到6元錢的時候是2014年8月。

　　雞蛋價格飆升至6元一斤

　　經(jīng)常買菜的人會明顯感覺到雞蛋的價格像“火箭”一樣急速上升，每次買雞蛋價格都在上漲。“我一般買20塊錢的雞蛋，正好一塑料袋拎回家吃一個星期，這幾次明顯感覺到雞蛋少了，吃不了一個星期。”22日早晨，紅利市場的一位中年婦女在跟賣雞蛋的商販聊天。而攤販也在抱怨：“不光你覺得雞蛋貴，批發(fā)雞蛋的也是一個價啊。”

　　而賣雞蛋灌餅的師傅稱，一個灌餅多加一個雞蛋多收一塊錢。“以前就是這個價格，現(xiàn)在雞蛋的價格漲得高多了，我要是加一個雞蛋加到一塊五，人家未必要，所以買雞蛋只能挑小個的買了，這段時間小個的雞蛋成本也上來了。”

　　據(jù)統(tǒng)計，煙臺雞蛋價格繼續(xù)反彈，連續(xù)六周向上。上半年的雞蛋平均價格每斤4.17元，同比上漲38.82%。分月看，雞蛋價格先降后升，一季度價格持續(xù)下降，尤其春節(jié)過后，雞蛋市場需求減弱，節(jié)日期間庫存雞蛋集中投放市場，造成短期內(nèi)供大于求，價格大幅下降，3月份雞蛋平均價格降至3.82元，此后隨著雞蛋市場需求逐漸回暖，價格小幅回升，4、5、6月份平均價格分別為3.84元、3.85元、3.92元。

　　而進(jìn)入夏天后，雞蛋價格的上漲趨勢依舊沒有減弱。據(jù)了解，7月末雞蛋價格每斤為4.8元，與上周、上月相比分別上漲6.67%、26%。而一周之后，雞蛋價格攀升至了每斤4.9元。

　　半個月之后也就是現(xiàn)在，煙臺零售市場上的雞蛋價格達(dá)到了6元一斤。而據(jù)歷史資料， 煙臺6元的雞蛋價格最近一次出現(xiàn)在2014年8月份。

　　雞蛋供給大幅降低是主要原因

　　據(jù)分析，當(dāng)前雞蛋價格上漲的主因是供求失衡，而飼料價格上漲、需求量上漲也是部分原因。市場表現(xiàn)為供需調(diào)整與季節(jié)性規(guī)律之間的共振。

　　今年雞蛋價格在經(jīng)歷了端午節(jié)后的弱勢低谷行情之后，在7月初開始上漲。7月份的這波蛋價上漲主要呈現(xiàn)出“持續(xù)時間長，漲價幅度大”的特點(diǎn)。據(jù)統(tǒng)計，自7月上旬開始到目前，雞蛋平均價格上漲了1.86元/公斤。但這次價格回升屬于高溫期階段性漲價，歷年進(jìn)入7月份、8月份雞蛋價格都會出現(xiàn)較大幅度的上漲。

　　據(jù)市場分析，雞蛋價格上漲原因有多方面：進(jìn)入7月份，迎來長時間的高溫天氣，產(chǎn)蛋雞采食量下降，進(jìn)入“歇伏期”，產(chǎn)蛋率大幅度降低，在供應(yīng)端支撐蛋價；端午節(jié)后蛋價持續(xù)低迷，使得養(yǎng)殖戶抵觸低價，控產(chǎn)盼漲情緒濃厚，助推蛋價上漲；進(jìn)入7月份之后各地出現(xiàn)大暴雨導(dǎo)致交通不便，雞蛋運(yùn)輸受阻，市場庫存不足，提振蛋價；雞蛋銷售成本增加。高溫導(dǎo)致生鮮蛋儲存受到影響，存儲時間大幅縮短，生產(chǎn)批發(fā)環(huán)節(jié)的銷售成本隨著冷藏需求和折損率的提高而增加，加速了蛋價的上漲。

　　“飼料的價格也在微幅上漲，例如最近一次每噸上漲30元，但是這個幅度不至于影響雞蛋價格那么大。最根本的原因還是市場上供給的雞蛋少了，有部門調(diào)查，年中規(guī)模場在產(chǎn)蛋雞存欄量環(huán)比減少0.54%，后備雞存欄環(huán)比減少1.41%，新增雛雞補(bǔ)欄量環(huán)比減少33.33%；同時監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，6月份規(guī)模場雞蛋產(chǎn)量環(huán)比減少2.99%。”市場分析人士認(rèn)為。