據(jù)青海省食藥監(jiān)局消息，青海省食藥監(jiān)局發(fā)布2018年第63號(hào)、第64號(hào)食品安全抽檢信息，共通報(bào)6批次不合格食品。

　　抽檢信息顯示，不合格食品涉及2批次食用農(nóng)產(chǎn)品，3批次餐飲具，1批次蜂產(chǎn)品。其中4批次檢出大腸菌群不合格，分別為：循化縣伊品尚火鍋城的大盤(pán)和料碗，循化縣布哈拉飯店的餐盤(pán)，海晏縣興盛超市銷(xiāo)售標(biāo)稱(chēng)陜西康溶茶業(yè)灌南喜滿(mǎn)堂蜜園生產(chǎn)的紫云英蜂蜜膏。

　　據(jù)悉，餐飲具檢出大腸菌群的原因：一是餐飲具清洗不徹底；二是消毒餐飲具用消毒液未達(dá)到規(guī)定濃度，或者餐飲具干熱消毒時(shí)未達(dá)到規(guī)定溫度，或者是消毒時(shí)間未達(dá)到規(guī)定要求。食品中大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

　　另外，還有1批次民和縣友友蔬菜批發(fā)配送中心的雞蛋，氟苯尼考不合格；1批次格爾木陽(yáng)光商貿(mào)有限責(zé)任公司的大蒜，鎘超標(biāo)。

　　《動(dòng)物性食品中獸藥殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。雞蛋中檢出氟苯尼考，可能是企業(yè)的雞飼料添加或者家禽疾病治療中使用的氟苯尼考?xì)埩舴e累在家禽體內(nèi)，進(jìn)而傳遞至蛋品中。長(zhǎng)期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的蛋品，對(duì)人體健康有一定影響。

　　《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，大蒜中鎘的限量為0.05mg/kg。大蒜中鎘超標(biāo)可能原因是土地重金屬污染、大氣或是水污染所致。鎘對(duì)人體的危害主要是會(huì)在體內(nèi)慢性積累，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致 腎 臟、骨骼和消化道損傷等。

　　針對(duì)此次食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，青海省食品藥品監(jiān)督管理局已要求相關(guān)市、州食品安全監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展核查處置工作，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù)，落實(shí)主體責(zé)任，采取封存庫(kù)存不合格食品，暫停生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用不合格食品，召回不合格食品等措施，查找問(wèn)題原因并整改，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。