資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 奇葩網(wǎng)紅食品江城受追捧,專家提醒須注意食品安全隱患
日前,一家主打臟臟奶茶的網(wǎng)紅店在武漢開業(yè),巨長的排隊(duì)令人矚目。事實(shí)上,近來不少主打新奇概念的單品美食在年輕人中迅速走紅,除了臟臟系列外,還有椰子灰冰淇淋,透明袋裝牛奶,會(huì)發(fā)光的冰塊等等。專家提醒,要注意食品安全,不要盲目跟風(fēng)。
“臟臟茶”人氣旺,烈日下排長隊(duì)
今年夏天,風(fēng)頭最勁的飲品無疑就是“臟臟茶”。昨天,在武漢一家新開業(yè)的茶飲店外,排隊(duì)的人蜿蜒幾十米。“頂著太陽排了半個(gè)多小時(shí)隊(duì)了,還沒輪到。”專程從武昌過來買茶的90后陳小姐告訴記者,一般排上四五十分鐘才能買到一杯最當(dāng)紅的“臟臟茶”。
其實(shí),所謂的臟臟奶茶就是黑糖珍珠奶茶,黑糖汁在杯中掛壁形成虎紋效果,在抖音和小紅書上風(fēng)靡一時(shí),被很多年輕人昵稱為“臟臟茶”。采訪中,記者發(fā)現(xiàn)有的消費(fèi)者是沖口感好喝來的,有的純粹是看排隊(duì)長并且聽說“臟臟茶”很火慕名而來的。
事實(shí)上,這樣靠新奇概念和獨(dú)特造型取勝的網(wǎng)紅單品最近頻頻出“爆款”??雌饋頌跗崧锖谔?hào)稱可以排毒養(yǎng)顏的“椰子灰冰淇淋”、外形完全像折疊好的毛巾的“毛巾卷”蛋糕、號(hào)稱“新鮮看得見”的透明袋包裝牛奶、會(huì)發(fā)光的冰塊……記者走訪諸多甜品店和便利店發(fā)現(xiàn),這些紅遍抖音、小紅書、微博等社交網(wǎng)絡(luò)上的爆款網(wǎng)紅產(chǎn)品,基本上在武漢都能找到,并且獲得大量年輕人的追捧。
“基本上網(wǎng)上比較當(dāng)紅的那些甜品零食我都嘗試過了,覺得挺新鮮的,發(fā)朋友圈被點(diǎn)贊的也特別多。”家住光谷的王先生告訴記者,其實(shí)口味有的還不錯(cuò),有的很一般,主要是覺得有趣,并愿意付出時(shí)間去排隊(duì)。
網(wǎng)紅“套路”不停歇,食品安全要注意
業(yè)內(nèi)人士指出,依靠搶眼的外形和新奇概念打造單品,有辨識(shí)度并且在網(wǎng)絡(luò)上迅速傳播,能在消費(fèi)者心目中形成記憶點(diǎn),更貼近后90后、00后的消費(fèi)群追求個(gè)性的特質(zhì)。而且對比起傳統(tǒng)食品,這些爆品更具有體驗(yàn)性與場景感。
但值得注意的是,不少商品與商家的宣傳并不一致,部分商品甚至可能存在安全上的風(fēng)險(xiǎn)。
“比如‘臟臟茶’一般糖含量較高,喝多了不利于身體健康,椰子灰冰淇淋是因?yàn)樘砑恿酥参锾亢诘氖秤蒙睾团哦攫B(yǎng)顏完全沒有關(guān)系。”業(yè)內(nèi)人士透露,透明包裝奶也不過是常溫奶換了個(gè)馬甲,不能避光反而容易讓牛奶失去風(fēng)味。而發(fā)光冰塊也不過是因?yàn)閮?nèi)置了LED小燈泡,一旦被誤食很容易危害身體。
有關(guān)專家表示,不少商家有網(wǎng)紅的意識(shí),但并沒有食品安全的知識(shí)來支撐,存在安全隱患。建議消費(fèi)者不要因?yàn)楹闷嫘亩徺I存在安全隱患的網(wǎng)紅食品,另外,市民外出消費(fèi)時(shí),一定要索證發(fā)票,一旦出現(xiàn)食品安全問題可依法維權(quán)。
乙酸鉀是一種常見的鉀鹽化合物,化學(xué)式為KC2H3O2,因其良好的溶解性和穩(wěn)定性,被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。乙酸鉀不僅作為重要的鉀元素來源,還具備調(diào)節(jié)酸堿、促進(jìn)代謝等多種功能,深受各行業(yè)青睞。
乙酸鈣是一種重要的無機(jī)鈣鹽,化學(xué)式為Ca(C2H3O2)2。作為鈣元素的良好來源,乙酸鈣因其高溶解性和良好的生物利用率,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。
丙酸鈣是一種常用的食品防腐劑,化學(xué)式為C6H10CaO4,是丙酸的鈣鹽。丙酸鈣因其良好的抗菌防霉性能、較高的安全性和廣泛的應(yīng)用范圍,成為食品加工、飼料添加以及醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料。
丙酸鈉是一種廣泛使用的防腐劑,化學(xué)式為C3H5NaO2,屬于有機(jī)酸鈉鹽類。丙酸鈉以其優(yōu)異的抗菌和防霉性能,被廣泛應(yīng)用于食品加工、飼料工業(yè)、醫(yī)藥以及建筑材料等領(lǐng)域。
硫酸鎂是一種重要的無機(jī)鹽,化學(xué)式為MgSO?,常以七水合物形式存在,俗稱瀉鹽或苦鹽。硫酸鎂因其多種應(yīng)用價(jià)值和豐富的鎂元素,廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)及日常生活領(lǐng)域,成為現(xiàn)代生產(chǎn)和健康管理中不可或缺的礦物資源。
脫氫乙酸鈉是一種常用的食品防腐劑,化學(xué)式為C?H?NaO?。作為脫氫乙酸的鈉鹽,脫氫乙酸鈉具有良好的抗菌和防霉性能,廣泛應(yīng)用于食品、飲料、化妝品及醫(yī)藥行業(yè)。
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