資訊 > 政策法規(guī) > 柳州魚峰區(qū)加強食品生產環(huán)節(jié)追溯體系建設
本報訊 近日，為推進食品生產環(huán)節(jié)追溯體系建設工作，督促生產經營單位主動落實質量安全主體責任，提升行業(yè)質量安全水平，促進食品生產規(guī)范化、標準化發(fā)展，廣西柳州市魚峰區(qū)食品藥品監(jiān)管局舉辦2018年食品生產環(huán)節(jié)追溯體系建設培訓會，轄區(qū)內食品生產企業(yè)負責人、食品安全管理人員及各食藥監(jiān)所執(zhí)法人員120余人參加培訓。
會上，魚峰區(qū)食品藥品監(jiān)管局副局長張磊強調，食品生產企業(yè)是食品安全的責任人，是食品安全追溯體系建設主體，應當根據相關法律、法規(guī)并結合企業(yè)實際，建立從生產加工到出廠銷售的全過程追溯機制，實現食品質量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控、及時消除食品安全隱患，確保轄區(qū)食品質量安全；各監(jiān)管所要結合食品生產日常監(jiān)管、創(chuàng)建自治區(qū)食品安全城市等工作實際，指導和監(jiān)督轄區(qū)內企業(yè)運用現代信息化建立追溯體系。
培訓會邀請了食品生產環(huán)節(jié)追溯體系建設技術工程師進行授課，闡述了開展食品安全電子追溯體系建設工作的目的、意義以及建立食品安全追溯體系的具體措施，加強各個食品生產企業(yè)對追溯體系的直觀了解，為進一步推進食品生產環(huán)節(jié)追溯體系建設工作的開展奠定了基礎。下一步，該局將以食品生產全過程記錄檢查為重點，指導和監(jiān)督企業(yè)建立信息化追溯體系，提高食品質量安全水平，構筑食品安全防線。
隨著環(huán)保意識的日益增強，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關注。紙質包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價值和食用價值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領域的應用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨特的酸香風味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點而受到廣泛關注。
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