資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 呼和浩特開展豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作
本報(bào)訊 昨日，記者從呼和浩特市食品藥品監(jiān)督管理局了解到，為確保豬肉質(zhì)量安全，保障消費(fèi)者身體健康和安全，市食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)通知，在全市范圍開展豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作。
據(jù)了解，此次專項(xiàng)整治重點(diǎn)圍繞進(jìn)一步落實(shí)“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全負(fù)責(zé)”，對(duì)生鮮豬肉中抗生素和獸藥殘留超標(biāo)及非法注射藥物、禁用化合物等問題，將加強(qiáng)生鮮豬肉準(zhǔn)入管理，推動(dòng)養(yǎng)殖和屠宰企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任和建立準(zhǔn)出制度，集中交易市場(chǎng)開辦者嚴(yán)格落實(shí)管理責(zé)任和銷售者主體責(zé)任，認(rèn)真落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入、信息公示、監(jiān)督抽檢和快速檢測(cè)等義務(wù)。嚴(yán)格監(jiān)督銷售者切實(shí)加強(qiáng)自律，建立并落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等制度，保證生鮮豬肉來源可查，質(zhì)量安全可靠。
同時(shí)，市食藥監(jiān)局要求各地區(qū)食藥監(jiān)管局要緊緊圍繞重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)問題開展檢查，將大型食用農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)、生鮮豬肉批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)畜水產(chǎn)品專賣店等銷售企業(yè)作為檢查的重點(diǎn)。涉及到問題發(fā)生地的豬肉產(chǎn)品要加大監(jiān)督檢查和抽檢力度。著重檢查生鮮豬肉經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等制度的落實(shí)情況，肉品查驗(yàn)檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，禁止從疫區(qū)購進(jìn)豬肉產(chǎn)品。大力實(shí)施來源追溯和去向追蹤，依法嚴(yán)肅查處違法行為，涉嫌犯罪的及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)，確保全市豬肉質(zhì)量安全。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國(guó)特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營(yíng)養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無法長(zhǎng)期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
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