資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 速凍大青蝦被檢出防腐劑 “蘇州楊大姐”被立案調(diào)查
今天（8月17日），蘇州市食藥監(jiān)局公布一期食品安全抽檢信息，共涉及13類(lèi)食品192批次樣品，不合格樣品2批次。其中，蘇州楊大姐食品有限公司生產(chǎn)的1批次速凍大青蝦不合格，檢出防腐劑脫氫乙酸，已被立案調(diào)查?！?/p>
本次抽檢中飲料以大腸菌群、銅綠假單胞菌等為主，食用農(nóng)產(chǎn)品以土霉素、金霉素、四環(huán)素、磺胺類(lèi)等獸藥殘留為主。發(fā)現(xiàn)不合格大青蝦（速凍生制品）1批次，標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)、被抽樣單位名稱(chēng)均為蘇州楊大姐食品有限公司，被檢出脫氫乙酸，實(shí)測(cè)值為0.0557克/千克，標(biāo)準(zhǔn)值為不得使用。市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處工作人員介紹，脫氫乙酸是一種防腐劑，對(duì)霉菌、酵母菌、細(xì)菌具有很好的抑制作用，目前廣泛用于肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蔬菜、水果、飲料類(lèi)、糕點(diǎn)類(lèi)等的防腐保鮮，用來(lái)延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期。過(guò)量食用脫氫乙酸有可能造成人體肝 臟損傷。
發(fā)現(xiàn)不合格黃花菜1批次，被抽樣單位名稱(chēng)為吳中區(qū)城區(qū)韓金毛南北貨攤，被檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)，實(shí)測(cè)值為2.15克/千克，標(biāo)準(zhǔn)值為 ≤0.2克/千克。據(jù)悉，二氧化硫?yàn)槭称诽砑觿?，常被用作漂白劑、防腐劑、抗氧化劑。根?jù)標(biāo)準(zhǔn)，二氧化硫可在干制蔬菜中使用，限量值是0.2克/千克。二氧化硫進(jìn)入人體后最終會(huì)轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)危害，但若過(guò)量食用則可能引起惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
據(jù)悉，對(duì)不合格食品和相關(guān)產(chǎn)品涉及的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，監(jiān)管部門(mén)依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行了處理。
委托生產(chǎn)/貼牌開(kāi)發(fā)/合作開(kāi)發(fā)/產(chǎn)品研發(fā)等，立即報(bào)名加入7月健康嚴(yán)選專(zhuān)場(chǎng)
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國(guó)特有珍稀樹(shù)種——青錢(qián)柳的青錢(qián)柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái)，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類(lèi)似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健，所以希臘、羅馬人又稱(chēng)其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類(lèi)水果中典型的四環(huán)三萜類(lèi)次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
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