資訊 > 市場動態(tài) > 此“杏仁”非彼杏仁 食用苦杏仁當心引發(fā)中毒！
杏仁是許多人喜愛的食物，不過你知道嗎？我們平日食用的杏仁來自專門的仁用杏，而普通的苦杏仁其實是不能大量食用的。這到底是怎么回事呢？快來看看法國健康雜志《TOPSANTE》給出的解釋吧！
許多人在自制杏子果醬時就喜歡加入杏子的果仁以獲得更好的口味。但實際上，大量食用苦杏仁會有氰 化物中毒的風險。這是因為普通杏子果仁中含有大量的扁桃苷。這是一種天然化合物，會在消化過程中變成有劇毒的氰 化物。
對此，法國國家衛(wèi)生安全局（ANSES）建議，成人每日不應食用超過三顆苦杏仁，兒童則不應超過半顆。過量食用苦杏仁可能會導致身體出現(xiàn)急性中毒癥狀，如抽搐、呼吸障礙、心率減緩、意識喪失和昏迷。目前為止，衛(wèi)生機構尚未接到有關以上嚴重癥狀的報告。但藥物警戒機構已接到一些較輕中毒癥狀的報告，如頭暈、頭痛、心悸、身體不適、消化不良和呼吸不暢。這些癥狀主要由食用苦杏仁引起。
值得注意的是，許多中毒者購買苦杏仁食用是因為認為其有抗癌功效。法國國家衛(wèi)生安全局則指出，在癌癥的預防和治療方面，目前并未有任何科學研究能夠證明苦杏仁有這一作用。
檸檬酸鈉是一種白色結晶或粉末狀物質，具有良好的緩沖能力和穩(wěn)定性。檸檬酸鈉以其天然、安全、高效及多功能性，在食品加工、醫(yī)藥、日化及工業(yè)生產中被廣泛應用，是現(xiàn)代生產和生活中不可或缺的原料之一。
一水檸檬酸是一種白色結晶狀酸性物質，具有良好的酸味和緩沖能力。一水檸檬酸以其天然、安全和高純度特性，被廣泛應用于食品、飲料、醫(yī)藥、日化及工業(yè)領域，是現(xiàn)代生產和生活中不可或缺的多功能原料。
無水檸檬酸是一種白色結晶粉末狀物質，具有良好的酸味和緩沖能力。無水檸檬酸因其高純度、易溶解及穩(wěn)定性強，被廣泛應用于食品、飲料、醫(yī)藥及日化等行業(yè)，是現(xiàn)代工業(yè)和日常生活中不可或缺的多功能原料。
蔓越莓粉是由新鮮蔓越莓經過清洗、濃縮和噴霧干燥制成的粉末狀產品，保留了蔓越莓中的天然活性成分。蔓越莓粉富含多種維生素、礦物質及抗氧化物質，具有抗菌、抗氧化和保健功能，廣泛應用于保健品、功能性食品及飲料行業(yè)。
金槍魚油是從深海金槍魚中提取的天然油脂，富含歐米伽-3脂肪酸、DHA和EPA等多種活性成分。金槍魚油以其天然、安全及高營養(yǎng)價值，在保健品、功能性食品及運動營養(yǎng)產品中廣泛應用，成為現(xiàn)代健康生活的重要營養(yǎng)來源。
鯊魚軟骨粉是從深海鯊魚的軟骨組織中提取的天然粉末狀營養(yǎng)原料，富含硫酸軟骨素、膠原蛋白及多種礦物質。鯊魚軟骨粉以其天然、安全和功能性特征，被廣泛應用于保健品、功能性食品及運動營養(yǎng)補充劑中，成為現(xiàn)代關節(jié)與骨骼保健的重要成分。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權所有（保留一切權利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網安備 31010402000558號
