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這是一款來(lái)自德國(guó)的世界上的用于調(diào)制奎寧杜松子酒的杜松子酒
倫敦2018年8月16日電 /美通社/ -- 來(lái)自90個(gè)國(guó)家的600多個(gè)杜松子酒釀酒廠在倫敦參加了國(guó)際葡萄酒與烈酒大賽（International Wine and Spirit Competition，簡(jiǎn)稱IWSC），角逐今年杜松子酒桂冠。今年的Gin & Tonic Trophy（奎寧水杜松子酒杯）可能會(huì)讓人大吃一驚：因?yàn)檫@個(gè)備受推崇的獎(jiǎng)項(xiàng)首次頒發(fā)給了德國(guó)一家來(lái)自斯圖加特的小酒廠。GINSTR - Stuttgart Dry打敗所有國(guó)際著名品牌，成為世界上的用于調(diào)制奎寧杜松子酒的杜松子酒。
值得一提的是，這款斯圖加特杜松子酒上市僅18個(gè)月左右。這個(gè)品牌最初是由釀酒師Alexander Franke（34歲）和Markus Escher（27歲）作為一項(xiàng)業(yè)余愛(ài)好而創(chuàng)立的。他們自有的釀酒廠仍在用自己種植的杜松子果，以及產(chǎn)自斯圖加特地區(qū)的原料小批量生產(chǎn)。今年早些時(shí)候，GINSTR在World Spirits Award（世界烈酒大獎(jiǎng)賽）上獲得了金牌，現(xiàn)在它被公認(rèn)為是世界上的用于調(diào)制奎寧杜松子酒的杜松子酒。
IWSC的國(guó)際評(píng)委團(tuán)由400名評(píng)委組成，他們每年要花幾個(gè)月的時(shí)間去品嘗和評(píng)估來(lái)自世界各地的葡萄酒和烈酒。獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)立于1969年，被認(rèn)為是該領(lǐng)域最重要的獎(jiǎng)項(xiàng)。此外，IWSC還以“杰出金獎(jiǎng)”的形式特別嘉獎(jiǎng)年輕的釀酒師，以表彰他們?cè)谶@一領(lǐng)域的杰出表現(xiàn)。2011年，Monkey 47成為個(gè)贏得IWSC獎(jiǎng)的德國(guó)杜松子酒品牌，從此成為國(guó)際知名品牌。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國(guó)特有珍稀樹(shù)種——青錢(qián)柳的青錢(qián)柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái)，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營(yíng)養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無(wú)法長(zhǎng)期貯存，也無(wú)法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來(lái)供機(jī)體需要。
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