資訊 > 市場動態(tài) > 長沙鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者實行電子追溯
近日，長沙市食藥監(jiān)下發(fā)《關于鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者實行電子追溯的通知》（以下簡稱《通知》）。記者從長沙市飲食安全協(xié)會獲悉，已有多家餐飲企業(yè)報名入駐電子臺賬系統(tǒng)。
《通知》鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，實行電子追溯，做到來源可追溯、去向可查證、風險可管控、責任可追究。該《通知》將不定期發(fā)布電子追溯食品生產(chǎn)經(jīng)營先進企業(yè)名單，提升消費者對可追溯食品的認知度，擴大品牌效應，并在同等條件下，對實行電子追溯的食品生產(chǎn)經(jīng)營者優(yōu)先評選為長沙市食品安全示范創(chuàng)建先進單位。
8月9日，記者從長沙市飲食安全協(xié)會獲悉，目前協(xié)會正在建設電子臺賬系統(tǒng)，通過該系統(tǒng)可以實現(xiàn)進銷貨、消毒記錄、留樣記錄線上查詢，簡便工作流程，遇到食品問題能更快溯源，找出問題所在。長沙市飲食協(xié)會秘書長易勝先告訴記者，目前電子臺賬工作正在報名階段，已有多家餐飲企業(yè)報名，屆時將會給每家餐飲企業(yè)分發(fā)賬號，實現(xiàn)電子溯源。
據(jù)悉，部分餐飲企業(yè)建立了自己的電子溯源系統(tǒng)。蒸瀏記相關負責人告訴記者，蒸瀏記在每個菜品包裝上都有一個編碼，通過編碼，可以在總部的數(shù)字系統(tǒng)上查詢到該產(chǎn)品的原材料來源、采購臺賬等。
桑葉粉固體飲料是一種以優(yōu)質桑葉為原料制成的健康飲品，經(jīng)過干燥、粉碎及加工制成易溶解的固體飲料形式。桑葉粉固體飲料保留了桑葉的天然營養(yǎng)成分，如多種氨基酸、黃酮及礦物質，為日常健康飲用提供便利和營養(yǎng)支持。
高膳西梅飲是一種以西梅為主要原料制成的健康飲品，富含膳食纖維、天然果酸及多種維生素。高膳西梅飲通過現(xiàn)代加工工藝保留西梅的營養(yǎng)成分，同時改善口感，使其成為促進腸道健康、輔助消化的理想飲品。
無乳糖全脂奶粉是一種經(jīng)過特殊工藝處理、去除乳糖的全脂奶粉，適合乳糖不耐受人群及追求健康營養(yǎng)的人群。無乳糖全脂奶粉在保留牛奶原有營養(yǎng)成分的同時，有效降低乳糖帶來的消化不適，是現(xiàn)代乳制品市場的重要產(chǎn)品。
全伺服包裝機是一種利用伺服電機驅動，實現(xiàn)全自動、高精度包裝操作的現(xiàn)代化設備，廣泛應用于食品、醫(yī)藥、化妝品及日化產(chǎn)品包裝。全伺服包裝機憑借高速、精準和智能控制的特點，成為提升生產(chǎn)效率和包裝質量的關鍵設備。
肉類加工設備是指用于屠宰、分割、絞肉、腌制及包裝等肉類加工環(huán)節(jié)的各類機械設備，廣泛應用于食品加工廠、肉類加工企業(yè)及餐飲產(chǎn)業(yè)鏈。肉類加工設備能夠提高生產(chǎn)效率、保證產(chǎn)品衛(wèi)生安全，是現(xiàn)代肉類加工行業(yè)的重要組成部分。
根莖生產(chǎn)線是一種集清洗、削皮、切割、蒸煮、干燥及包裝于一體的自動化加工系統(tǒng)，廣泛應用于土豆、胡蘿卜、山藥及甘薯等根莖類農產(chǎn)品的加工。根莖生產(chǎn)線通過全程自動化操作，提高生產(chǎn)效率，保證產(chǎn)品質量，是現(xiàn)代食品加工行業(yè)的重要設備。
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