星巴克咖啡公司與阿里巴巴集團(tuán)今天共同宣布達(dá)成全方位深度戰(zhàn)略合作，合作內(nèi)容涉及阿里巴巴旗下餓了么、盒馬、淘寶、支付寶、天貓、口碑等多個業(yè)務(wù)線。其中，依托阿里旗下餓了么配送體系，星巴克將在位于北京和上海重點(diǎn)商圈的約150家門店試運(yùn)行外送業(yè)務(wù)，隨后逐步延伸至全國，計(jì)劃于今年年底前覆蓋30個主要城市超過2000家門店。

　　餓了么將特別配備專屬的星巴克外送團(tuán)隊(duì)，力求每位顧客在快捷準(zhǔn)時收到外送飲品的同時，能感受到與門店同樣高品質(zhì)的星巴克體驗(yàn)。

　　同時，星巴克還將與盒馬深度合作，基于其以門店為中心的新零售配送體系，共同打造首家進(jìn)駐盒馬鮮生的品牌外送廚房——星巴克“外送星廚”。星巴克此舉旨在前瞻性布局未來，戰(zhàn)略規(guī)劃中國市場新門店與“外送星廚”的分布組合。作為星巴克另一外送專用渠道，星巴克“外送星廚”最快將于今年9月落戶上海和杭州部分盒馬門店，今后將陸續(xù)進(jìn)駐更多其它城市。

　　此外，星巴克和阿里巴巴將聯(lián)手為中國消費(fèi)者開創(chuàng)消費(fèi)生活新體驗(yàn)方式——星巴克新零售智慧門店。依托阿里巴巴首次專為星巴克打造的全渠道中臺系統(tǒng)，星巴克新零售智慧門店將與星巴克星享俱樂部會員系統(tǒng)打通。這意味著消費(fèi)者既可以在淘寶、天貓、支付寶、餓了么、盒馬、口碑等阿里新零售生態(tài)里，也可以在星巴克自有App下單，既享受到跨平臺地一站式服務(wù)，又能感受到“千人千面”的個性化定制體驗(yàn)。

　　新的競爭對手出現(xiàn) 中國市場業(yè)績下滑

　　外賣業(yè)務(wù)在中國發(fā)展迅速，但是星巴克在這部分業(yè)務(wù)上卻遲遲沒有動作。而在2017年11月，LuckinCoffee（瑞幸咖啡）持10億資金進(jìn)入中國市場，目標(biāo)更是直指星巴克。依托外賣這一形式，被稱為互聯(lián)網(wǎng)咖啡的瑞幸咖啡雖然進(jìn)入中國市場較晚，但已經(jīng)僅次于星巴克成為第二大咖啡品牌。據(jù)高盛發(fā)布的專項(xiàng)報告顯示，與星巴克相比，瑞信咖啡的消費(fèi)群體更加年輕，24歲以下消費(fèi)者占比高達(dá)48%；且瑞幸咖啡線下門店集中在商業(yè)辦公區(qū)。

　　中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出，互聯(lián)網(wǎng)咖啡的崛起對于整個星巴克中國市場來說，其市場份額正在不斷被蠶食。隨著互聯(lián)網(wǎng)咖啡的不斷深化，價格、服務(wù)以及便利性的不斷提供，將對星巴克在中國市場的發(fā)展產(chǎn)生沖擊。

　　事實(shí)上也確實(shí)如此，星巴克在中國的利潤下滑也是一大原因。今年是星巴克進(jìn)入中國的第20個年頭，和許多外資品牌一樣，這家企業(yè)在中國正在遭遇“中年危機(jī)”。星巴克上周發(fā)布的2018年第三季報（截至2018年7月1日）財報顯示，在一直寄予厚望的中國/亞太區(qū)市場，星巴克雖然收入和運(yùn)營收入同比上漲46%和5%，但營運(yùn)利潤率卻下降7.6個百分點(diǎn)至19%。在財報中，星巴克將原因歸咎于公司在中國華東地區(qū)股權(quán)變動帶來的影響。