7月25日，大連市食品藥品監(jiān)管局公布7月食品抽檢結(jié)果，本次抽檢共計(jì)206批次產(chǎn)品，其中食用農(nóng)產(chǎn)品71批次，合格產(chǎn)品69批次，不合格產(chǎn)品2批次，抽檢合格率為97.18%；食品抽檢132批次，合格產(chǎn)品131批次，不合格產(chǎn)品1批次，抽檢合格率99.24%。不合格產(chǎn)品為小白菜、海參等。

　　據(jù)了解，本次抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品包括蔬菜、水果、畜禽肉及副產(chǎn)品3大類；抽檢場(chǎng)所涉及大連主城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、生鮮超市等；抽檢食品包括糧食加工品、肉制品、乳制品、食用油、油脂及其制品、糖果制品、蜂產(chǎn)品、豆制品、水產(chǎn)制品、餐飲食品共9大類。

　　在食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢中，抽檢韭菜、茄子、黃瓜等蔬菜類樣品50批次，不合格樣品2批次，產(chǎn)品分別為青椒和小白菜，不合格項(xiàng)目為克百威（包括3-羥基克百威）、氟蟲氰；抽檢蘋果、雪梨、橘子等水果類樣品6批次，抽檢豬、牛、羊肉、豬蹄等畜禽肉及畜禽內(nèi)臟樣品15批次，均未檢出不合格樣品。在普通食品抽檢中，餐飲食品共抽檢7批次，檢出不合格樣品1批次，產(chǎn)品為海參，不合格項(xiàng)目為孔雀石綠（孔雀石綠+隱色孔雀石綠總量）。在食品監(jiān)督抽檢中，糧食加工品、肉制品、乳制品、食用油、油脂及其制品、糖果制品、蜂產(chǎn)品、豆制品、水產(chǎn)制品共8大類食品全部合格。

　　復(fù)檢及異議抽檢的結(jié)果顯示：1批次牛肉不合格，不合格項(xiàng)目為克倫特羅；2批次“大連10大不放心食品”專項(xiàng)抽檢不合格食品分別為智勝哈爾濱風(fēng)味紅腸和桔梗，不合格項(xiàng)目分別為氯霉素和防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其使用量的比例之和。

　　針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，大連市食品藥品監(jiān)管部門已按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)涉及不合格產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)業(yè)戶開展核查處置，依法立案查處。

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　　氯霉素在中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥殘留限量》中規(guī)定，所有食品動(dòng)物中不得含有氯霉素及其鹽、酯及制劑。微量的氯霉素不會(huì)對(duì)人造成危害，但長(zhǎng)期食用氯霉素會(huì)對(duì)人的造血系統(tǒng)有副作用，可能引起再生障礙性貧血。

　　脫氫乙酸、山梨酸等屬于國(guó)家允許使用的食品防腐劑，正確、適量添加到食品中能夠防止食品變質(zhì)發(fā)酸，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，并保持原有食品的風(fēng)味。大量食用防腐劑超標(biāo)的食品可能對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。

　　孔雀石綠別名堿性綠、鹽基塊綠、孔雀綠，是一種三苯甲烷結(jié)構(gòu)的染料，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名?？兹甘G可在魚體內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間殘留，通過食物鏈可能對(duì)人體產(chǎn)生致畸、致癌和致突變等危害。

　　克百威：中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第199號(hào)明確規(guī)定，克百威為高毒農(nóng)藥，不得用于蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上。過多食用含有該農(nóng)藥超標(biāo)的食物可能使膽堿酯酶的活性受到抑制， 導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)機(jī)能失調(diào)， 從而使一些受該神經(jīng)系統(tǒng)支配的臟 器功能異常。

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