資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 蔬菜中的草酸會和鈣形成草酸鈣的沉淀，這影響鈣的吸收。研究表明，降低草酸含量的烹調(diào)方式依次是煮＞焯＞炒，但是煮蔬菜，其水溶維生素流失太多，建議烹調(diào)蔬菜的時候沸水焯一下就可以。要注意的是，一定要水開了再焯
蔬菜中的草酸會和鈣形成草酸鈣的沉淀，這影響鈣的吸收。研究表明，降低草酸含量的烹調(diào)方式依次是煮＞焯＞炒，但是煮蔬菜，其水溶維生素流失太多，建議烹調(diào)蔬菜的時候沸水焯一下就可以。要注意的是，一定要水開了再焯，用的水要多，且時間要短，葉菜控制在30秒以內(nèi)?！?/p>
由中國醫(yī)藥保健品進(jìn)出口商會與上海博華國際展覽有限公司聯(lián)合主辦的“第十五屆中國國際健康產(chǎn)品展覽會、2025亞洲天然及營養(yǎng)保健品展”（簡稱HNC健康營養(yǎng)展）已于2025年6月24至26日在國家會展中心（上海）成功舉行。
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