方便快捷的餐飲外賣在給人們提供方便的同時,食品衛(wèi)生和安全問題多引人注目,也給食品安全監(jiān)管提出重大挑戰(zhàn)。如何全面保障外賣安全?上海市普陀區(qū)市場監(jiān)督管理局主動作為加強監(jiān)管,給出答卷。
方便快捷的餐飲外賣在給人們提供方便的同時,食品衛(wèi)生和安全問題多引人注目,也給食品安全監(jiān)管提出重大挑戰(zhàn)。如何全面保障外賣安全?上海市普陀區(qū)市場監(jiān)督管理局主動作為加強監(jiān)管,給出答卷。
普陀區(qū)市場監(jiān)管局在調研走訪中發(fā)現,部分第三方網絡訂餐平臺存在不少問題。因起步階段規(guī)范不夠,搶占市場、提高業(yè)績等利益驅使,部分第三方網絡訂餐平臺準入門檻降低,致使“問題”入網餐飲單位加入且無證無照經營、衛(wèi)生條件差、配送不規(guī)范等亂象屢見不鮮;與此同時,缺乏信息公開途徑、監(jiān)管力量與入網餐飲單位數量不匹配等因素,也使第三方網絡訂餐監(jiān)管工作步履維艱。為此,普陀區(qū)市場監(jiān)管局積極探索多措并舉,全力保障,以扭轉亂局。
“互聯網+”在外賣APP上“明廚亮灶”。以安全質量為核心,巧用“互聯網+”監(jiān)管模式,加大
食品安全信息公開力度,建立網絡訂餐社會共治網絡,以提升第三方網絡訂餐平臺和入網餐飲單位食品安全首要責任,逐步淘汰無證無照、衛(wèi)生條件差的餐飲單位。
規(guī)范平臺食品安全管理體系。從落實企業(yè)主體責任入手,通過反復強化培訓、開展多輪專項檢查等手段,督促平臺完善食品安全管理體系,健全食品安全管理制度;同時設置專門的食品安全管理機構,配備專職的食品安全管理人員,落實入網餐飲單位資質審核等義務,從源頭把控風險,切實履行第三方平臺主體責任。
數據互通,線上線下聯動清理。普陀區(qū)市場監(jiān)督管理局打通了與“餓了么”外賣平臺的無證數據共享通道,建立線上線下聯動工作機制,結合普陀區(qū)線下無證無照餐飲整治,加快清理平臺上無證無照餐飲單位和無效冗余數據,杜絕新增無證無照餐飲單位上線,以線下整治帶動線上清理。
普陀區(qū)無證無照食品經營總治理率目前已達到了,轄區(qū)內無證無照食品經營全部消除,外賣平臺上也消除了無證無照入網餐飲單位。今后,線上線下聯動工作機制還將繼續(xù),實現平臺無證無照入網餐飲的動態(tài)清零。
“陽光廚房”項目上線第三方外賣平臺。“陽光廚房”項目是以傳統(tǒng)“明廚亮灶”工程為基礎,開在外賣APP上的一扇“窗口”。將線下餐飲單位后廚視頻監(jiān)控對接至線上,消費者可以直接在APP上看到外賣商家后廚的加工情況。通過這一窗口,引入了網絡訂餐社會共治,倒逼入網餐飲單位落實主體責任,提高食品安全管理水平。目前,“陽光廚房”項目在普陀區(qū)近鐵城市廣場開展試點,通過平臺已經能夠看到多家入網餐飲單位的后廚加工情況的監(jiān)控視頻。
普陀區(qū)市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)努力,不斷深入監(jiān)管外賣平臺,確保百姓的餐飲外賣食品安全。
草莓味果粉:天然鮮香與多用途食品原料解析
草莓味果粉是一種以優(yōu)質草莓為原料,采用現代干燥技術加工而成的粉末狀食品配料。草莓味果粉保留了草莓的鮮香氣味和豐富的營養(yǎng)成分,廣泛應用于食品加工、飲品調制和營養(yǎng)補充領域,深受消費者喜愛。
2025-07-09
芒果味果粉:濃郁香甜與多樣應用的天然食品原料
芒果味果粉是一種以優(yōu)質芒果為主要原料,經過先進工藝加工而成的粉末狀食品配料。芒果味果粉保留了芒果的天然香氣和甜味,富含多種營養(yǎng)成分,廣泛應用于食品加工、飲品調配及營養(yǎng)補充領域,深受消費者喜愛。
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香草味果粉:天然香氣與多功能應用的理想選擇
香草味果粉是一種以優(yōu)質香草為原料,通過現代工藝加工制成的粉末狀食品配料。香草味果粉保留了香草的純正香氣和風味,廣泛應用于食品加工、飲品調配及營養(yǎng)補充領域,成為提升產品品質的重要原料。
2025-07-09
香芋味果粉:天然香甜風味的多用途健康食品原料
香芋味果粉是一種以優(yōu)質香芋為原料,通過先進工藝加工而成的粉末狀食品配料。香芋味果粉保留了香芋獨特的香氣和天然甜味,含有豐富的營養(yǎng)成分,廣泛應用于食品加工、飲品制作和營養(yǎng)補充,深受消費者歡迎。
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椰子味果粉:天然香甜風味的多功能健康食品原料
椰子味果粉是一種以優(yōu)質椰子為原料,通過先進工藝加工而成的粉末狀食品配料。椰子味果粉不僅保留了椰子的天然香氣和甜味,還具備豐富的營養(yǎng)成分,廣泛應用于食品加工、飲品調配及營養(yǎng)補充領域,深受消費者喜愛。
2025-07-09