資訊 > 市場動態(tài) > 上海市第九輪網(wǎng)絡外賣監(jiān)測“黑榜”發(fā)布 現(xiàn)場無此店還敢入駐多家平臺
隨著上海市無證無照食品經(jīng)營治理的推進，上海的“黑外賣”變少了。在新公布的本市2018年第9輪網(wǎng)絡餐飲服務監(jiān)測結(jié)果里，餓了么、美團外賣、百度外賣三家主要網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺上仍有29家入駐商戶被曝光。
在此輪登上“黑榜”的入網(wǎng)食品經(jīng)營者中，22戶次無有效《食品經(jīng)營許可證》或《便民飲食臨時備案公示卡》，5戶次存在嚴重超范圍經(jīng)營，7戶次為前期監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的問題食品經(jīng)營者，被監(jiān)管部門責令下線后再次入網(wǎng)。
監(jiān)測同時發(fā)現(xiàn)，部分問題食品經(jīng)營者同時在多家第三方平臺入網(wǎng)經(jīng)營，平臺網(wǎng)上公示的部分地址現(xiàn)場查無該店或已關(guān)門停業(yè)。監(jiān)測還發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)上公示的部分許可證為套證（套用其他食品經(jīng)營者的許可證）、假證（偽造、變造許可證）。
截至本月10日，本市已完成95.56%無證無照食品經(jīng)營的治理，對于第三方平臺仍然存在的無證食品經(jīng)營入網(wǎng)的情況，市食藥監(jiān)局已對平臺開展責任約談，責令其立即對平臺入網(wǎng)食品經(jīng)營者開展全面自查，下線無證餐飲商戶。同時提醒廣大消費者，在網(wǎng)上訂購餐食時，首先應查看平臺公示的食品經(jīng)營許可證，選擇具有合法資質(zhì)的商家。發(fā)現(xiàn)存在許可資質(zhì)等食品安全問題的，可以撥打食品安全投訴舉報電話12331或向第三方平臺反映。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機器學習迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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