早在幾千年以前，人類就已經(jīng)懂得通過(guò)食物攝入的多樣性來(lái)提高身體素質(zhì)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展，世界各地已經(jīng)形成獨(dú)具特色的飲食文化，從廣義來(lái)看，"中餐"和"西餐"在取材、加工、食用等方面都有差異，但都以均衡的營(yíng)養(yǎng)為最終目的，通過(guò)對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的分析評(píng)價(jià)，逐漸形成了營(yíng)養(yǎng)學(xué)。進(jìn)入21世紀(jì)之后，營(yíng)養(yǎng)學(xué)得到了高度重視，日常飲食、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充、體質(zhì)恢復(fù)等方方面面都脫離不了營(yíng)養(yǎng)學(xué)的范疇，各國(guó)也都極力號(hào)召人們通過(guò)改善營(yíng)養(yǎng)情況來(lái)提高綜合素質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化和保健食品產(chǎn)業(yè)的繁盛既是歷史的選擇，也是新時(shí)代的發(fā)展趨勢(shì)。

骨骼健康

　　"鈣"可以說(shuō)是營(yíng)養(yǎng)素中的常青樹，鈣質(zhì)對(duì)于骨骼健康至關(guān)重要。隨著人們生活水平的提高，常規(guī)食品中的鈣質(zhì)已經(jīng)可以滿足正常身體需求，然而不良生活習(xí)慣和生理問(wèn)題卻導(dǎo)致鈣的供應(yīng)不足，吸收困難和流失嚴(yán)重，從而導(dǎo)致骨骼亞健康。為了補(bǔ)償身體的需求，我們就需要補(bǔ)充額外的鈣質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素。

　　之前的骨骼健康產(chǎn)品主要以藥品為主，隨著營(yíng)養(yǎng)健康理念的興起，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)和保健食品強(qiáng)化骨骼更契合消費(fèi)者的需求。骨骼健康產(chǎn)品目前都集中在細(xì)分領(lǐng)域，比如幫助吸收鈣質(zhì)的維生素D，補(bǔ)充鈣質(zhì)的無(wú)機(jī)鈣、有機(jī)鈣、生物鈣，增強(qiáng)骨骼強(qiáng)度的維生素K2和氨糖等等，繽紛的市場(chǎng)背后實(shí)際隱藏著消費(fèi)者的疑慮，如何選擇成為了新的問(wèn)題。

　　維生素D和鈣質(zhì)是骨骼健康品的主力軍，二者市場(chǎng)進(jìn)入門檻低，品類繁多，產(chǎn)品差異化較小，市場(chǎng)選擇多樣性。維生素k2特有的生物活性使其市場(chǎng)繁盛，每年保持30%的增速，深受中老年市場(chǎng)追捧，在增加骨密度方面有著重要作用。維生素K2市場(chǎng)成熟，主要為國(guó)外品牌，國(guó)內(nèi)企業(yè)正加速布局。氨糖是形成軟骨細(xì)胞的重要營(yíng)養(yǎng)素之一，也是軟骨基質(zhì)和關(guān)節(jié)液的基本成分，氨糖在骨關(guān)節(jié)內(nèi)起到良好的調(diào)節(jié)作用，市場(chǎng)熱度不減。

骨骼 

　　雖然骨骼健康品種類較多，但都保持良好增長(zhǎng)趨勢(shì)。由此可見(jiàn)，骨骼健康已經(jīng)成為社會(huì)新熱點(diǎn)。從長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮，骨骼健康品應(yīng)該更加趨于均衡化和特異化。均衡化是將有利于骨骼強(qiáng)化的成分進(jìn)行參數(shù)控制，根據(jù)不同的體質(zhì)進(jìn)行配比，采用嬰幼兒配方乳粉的階梯形式，如此配比可以使產(chǎn)品的賣點(diǎn)更突出，大大提高終端消費(fèi)的透明度。特異化是為了更大程度滿足特定人群推出的產(chǎn)品，精準(zhǔn)、有效的解決消費(fèi)者的需求，也是企業(yè)發(fā)展的有效途徑之一。

　　在追求年輕化的社會(huì)環(huán)境下，骨骼健康已經(jīng)成為衡量"年輕"狀態(tài)的標(biāo)志之一，骨骼健康產(chǎn)品勢(shì)必成為保健領(lǐng)域下一個(gè)風(fēng)口。