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    2018-06-25 來源:食品加工在線 作者:土豆記者
    除了足球,土豆因被世界杯的男神們鐘愛,現(xiàn)在也成了賽事之外的熱門“話題”,例如德國隊抵達俄羅斯時就帶了18000公升啤酒和300公斤土豆……

           

            眼下,2018世界杯在俄羅斯激戰(zhàn)正酣!

            除了足球,土豆因被世界杯的男神們鐘愛,現(xiàn)在也成了賽事之外的熱門“話題”,例如德國隊抵達俄羅斯時就帶了18000公升啤酒和300公斤土豆……英格蘭運動員的一日三餐中必須有一餐要有土豆,因為英國營養(yǎng)專家認為多吃營養(yǎng)豐富的馬鈴薯,是提高運動員耐力表現(xiàn)的途徑,可以讓運動員跑的更久更快!

    土豆為什么會有如此的魅力?

    ,土豆是全營養(yǎng)食品。

            土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易于消化吸收,老少皆宜,功能齊全,頗受人們稱贊,譬如俄羅斯人稱譽它為“第二面包”,美洲人贊揚它是“植物”。另外,美國農業(yè)部農業(yè)研究所認為:“每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯,可以得到人體所需要的一切物質元素。”
        
    第二,土豆是一味保健食品。

            中醫(yī)認為,土豆性平,有和胃、調中、健脾、益氣之功效。土豆所含的纖維素細嫩,對胃腸黏膜無刺激作用,能改善腸胃功能,對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。

            土豆中含有豐富的鉀,鉀是鈉的克星,可以防止高食鹽攝入引起的血壓升高,因此,具有明顯的降壓作用。

            土豆中高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質,同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。

    第三,土豆是延壽、護心食品。

            營養(yǎng)專家指出,土豆的營養(yǎng)素配比非常好,含8%~29%的淀粉,低于米飯、饅頭、面包等食物;蛋白質含量約0.75%~4.6%,其中賴氨酸達93毫克/100克,色氨酸也有32毫克/100克,這都是其他糧食缺乏的;脂肪含量低,僅有0.2%左右。

            現(xiàn)代研究顯示,土豆的維生素含量與蔬菜相當,尤其是維生素C和B族維生素含量較高。前者是抗氧化劑,保護身體免受自由基損害,后者有利于心血管健康。此外,土豆還有優(yōu)質蛋白,蛋白質量可與雞蛋媲美,所含的鎂和膳食纖維更是益于心臟和心血管健康。因此,經常食用土豆十分有益于健康,可養(yǎng)心益氣,延年益壽。
        
    第四,土豆是天然的瘦身美容食品。
        
            土豆含有的熱量低于谷類糧食,是理想的減肥瘦身食物,吃土豆不必擔心脂肪過剩,因為它只含0.1%的脂肪,是所有充饑食物中脂肪含量的。每天吃土豆,可以減少脂肪攝入,還可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉。
        
            土豆還是美容佳品,將煮熟的土豆片敷在眼部可以消除浮腫,將生土豆切片敷在臉部,不僅能消除眼睛浮腫,還能消除臉部皺紋,讓臉部看上去干凈嫩白。

         
            此外,土豆家族中的彩色馬鈴薯因富含花青素更是得到了營養(yǎng)專家的青睞和推崇,花青素是一種能夠有效清除人體內氧化自由基的物質,讓綠茵場上運動員的體質更棒。

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