資訊 > 市場動態(tài) > 合肥蜀山區(qū)“五化”提升夏季農村自辦宴席管理水平
為保障夏季農村集體聚餐食品安全，安徽省合肥市蜀山區(qū)加強農村自辦宴席食品安全風險防控，落實農村自辦宴席申報備案、食品安全培訓、分類指導制度和廚師健康體檢制度，將食品安全風險消除在萌芽狀態(tài)，有效防止發(fā)生群體性食物中毒事件和食源性疾病。
一是責任明確化。重新修訂了食品安全工作方案，將農村自辦宴席食品安全納入地方政府年度績效考核內容，按照“集中整治、全面規(guī)范、長效鞏固、轉型提高”的要求，明確了各部門工作職責、各階段的工作重點以及工作要求和主要措施。進一步加強農村食品安全責任網絡建設，完善農村餐飲食品安全監(jiān)管體系，努力將農村自辦宴席食品安全風險消除在萌芽狀態(tài)。
二是宣傳普及化。通過廣播、板報、標語、發(fā)放宣傳資料、召開群眾大會等多種形式，廣泛宣傳食品安全知識，多渠道提高群眾認知度。同時，對符合條件的民間廚師在一定范圍內予以公示，接受輿論和群眾監(jiān)督。
三是措施實用化。制定《蜀山區(qū)農村自辦宴席食品安全監(jiān)管制度》，對農村自辦宴席的食品及原料檢查、申報備案、操作規(guī)程、人員培訓、廚師健康體檢、應急救援以及事故責任區(qū)分等提出明確要求。規(guī)定50人以上的，提前3天向村（居）委會報告，并簽訂食品安全承諾書；就餐300人以上時，安排食品安全監(jiān)管人員攜帶專業(yè)設備入戶進行全程監(jiān)督指導，做好場所衛(wèi)生清潔工作和就餐用具的消毒工作。
四是監(jiān)督常態(tài)化。采取“明確人員、明確責任、明確區(qū)域”的分片包干工作機制，組織相關鎮(zhèn)街 “四員”配合屬地監(jiān)管執(zhí)法人員，實行拉網式檢查和整頓規(guī)范。結合重要節(jié)點定期不定期深入各村進行突擊檢查，督促工作布置到人、履職盡責到崗、監(jiān)管觸角到邊，有效提高農村食品安全事故預防預警能力和應急處置能力。
五是指導及時化。加強分類指導工作，督促宴席開辦者做好家宴場所及用具衛(wèi)生清潔工作，嚴格落實食品留樣制度。一旦發(fā)現疑似食物中毒事故時，按照相關程序立即開展救治、調查、采樣、取證、查處工作。進入5月份以來，蜀山區(qū)市場監(jiān)管局指導備案20桌以上的自辦宴席3家，有效確保了農村宴席食品安全。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強，消費者對食品質量和安全性的要求日益嚴格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質對食品的侵害，從而導致食品變質、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術的出現，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了，登頂豆瓣實時熱門電視TOP1，口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡，滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢？劇里為了把荔枝送到長安，那真是操碎了心！不過咱們現在吃荔枝可方便多啦，同時荔枝也是夏日水果界的實力派哦！
蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質的合成，維持正常的生理功能，比如促進生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質的轉化、合成和代謝過程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的漿果和獨特的藥用價值，被譽為“抗病毒素”與“西方板藍根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物，其果實、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現代科學研究的深入，接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示，其在功能性食品、膳食補充劑及藥品領域的應用也日益廣泛。
板栗，又稱栗子和毛栗，其作為一種營養(yǎng)豐富的食材，不僅是人們日常消費的高檔干果果品，也屬于山珍和無公害森林食品，在世界各地享有盛譽。我國是全球板栗生產的第一大國，板栗種植面積和產量均居世界首位。
裹包機是一種廣泛應用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領域的自動化包裝設備，主要用于對產品進行整齊包裹和封裝。裹包機以其包裝速度快、包裝質量高和操作簡便的優(yōu)勢，極大提升了生產線的包裝效率，成為現代工業(yè)包裝的重要工具。
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