資訊 > 市場動態(tài) > 合肥蜀山區(qū)“五化”提升夏季農(nóng)村自辦宴席管理水平
為保障夏季農(nóng)村集體聚餐食品安全，安徽省合肥市蜀山區(qū)加強農(nóng)村自辦宴席食品安全風險防控，落實農(nóng)村自辦宴席申報備案、食品安全培訓、分類指導制度和廚師健康體檢制度，將食品安全風險消除在萌芽狀態(tài)，有效防止發(fā)生群體性食物中毒事件和食源性疾病。
一是責任明確化。重新修訂了食品安全工作方案，將農(nóng)村自辦宴席食品安全納入地方政府年度績效考核內容，按照“集中整治、全面規(guī)范、長效鞏固、轉型提高”的要求，明確了各部門工作職責、各階段的工作重點以及工作要求和主要措施。進一步加強農(nóng)村食品安全責任網(wǎng)絡建設，完善農(nóng)村餐飲食品安全監(jiān)管體系，努力將農(nóng)村自辦宴席食品安全風險消除在萌芽狀態(tài)。
二是宣傳普及化。通過廣播、板報、標語、發(fā)放宣傳資料、召開群眾大會等多種形式，廣泛宣傳食品安全知識，多渠道提高群眾認知度。同時，對符合條件的民間廚師在一定范圍內予以公示，接受輿論和群眾監(jiān)督。
三是措施實用化。制定《蜀山區(qū)農(nóng)村自辦宴席食品安全監(jiān)管制度》，對農(nóng)村自辦宴席的食品及原料檢查、申報備案、操作規(guī)程、人員培訓、廚師健康體檢、應急救援以及事故責任區(qū)分等提出明確要求。規(guī)定50人以上的，提前3天向村（居）委會報告，并簽訂食品安全承諾書；就餐300人以上時，安排食品安全監(jiān)管人員攜帶專業(yè)設備入戶進行全程監(jiān)督指導，做好場所衛(wèi)生清潔工作和就餐用具的消毒工作。
四是監(jiān)督常態(tài)化。采取“明確人員、明確責任、明確區(qū)域”的分片包干工作機制，組織相關鎮(zhèn)街 “四員”配合屬地監(jiān)管執(zhí)法人員，實行拉網(wǎng)式檢查和整頓規(guī)范。結合重要節(jié)點定期不定期深入各村進行突擊檢查，督促工作布置到人、履職盡責到崗、監(jiān)管觸角到邊，有效提高農(nóng)村食品安全事故預防預警能力和應急處置能力。
五是指導及時化。加強分類指導工作，督促宴席開辦者做好家宴場所及用具衛(wèi)生清潔工作，嚴格落實食品留樣制度。一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事故時，按照相關程序立即開展救治、調查、采樣、取證、查處工作。進入5月份以來，蜀山區(qū)市場監(jiān)管局指導備案20桌以上的自辦宴席3家，有效確保了農(nóng)村宴席食品安全。
鋁箔卷是一種由高純鋁制成的卷材，廣泛應用于食品包裝、醫(yī)藥包裝、電子工業(yè)及建筑材料等領域。鋁箔卷具有優(yōu)良的阻隔性、耐腐蝕性和導熱性，可有效保護產(chǎn)品質量，延長保質期，同時在工業(yè)生產(chǎn)中具有廣泛的功能應用。隨著現(xiàn)代生產(chǎn)對包裝材料的高要求，鋁箔卷成為不可或缺的重要原料。
氣動真空上料機是一種利用氣動原理實現(xiàn)物料輸送的先進設備，廣泛應用于食品、醫(yī)藥、化工及粉體加工行業(yè)。氣動真空上料機通過負壓吸力將粉末、顆?；蛐K狀物料從料倉輸送至加工或儲存設備，實現(xiàn)自動化、高效化操作，顯著提高生產(chǎn)效率并減少人工干預。
真空加料機是一種用于物料輸送和加料的專業(yè)設備，廣泛應用于食品、醫(yī)藥、化工及粉體加工行業(yè)。真空加料機通過負壓吸力將粉末、顆粒或小塊狀物料從料倉輸送到加工設備或儲料容器，具有高效、潔凈和自動化的特點，能夠顯著提升生產(chǎn)效率和工藝穩(wěn)定性。
磷酸三鈣是一種常見的無機化合物，廣泛應用于食品、醫(yī)藥、飼料及化工行業(yè)。磷酸三鈣具有良好的生物相容性和穩(wěn)定性，可作為鈣補充劑、食品添加劑及營養(yǎng)強化劑使用。隨著人們對骨骼健康和營養(yǎng)需求的重視，磷酸三鈣在現(xiàn)代生活中扮演著重要角色。
甜菊糖苷是一種從甜菊葉中提取的天然甜味劑，廣泛應用于食品、飲料、保健品及藥品行業(yè)。甜菊糖苷具有高甜度、低熱量和良好的水溶性，能夠為產(chǎn)品提供甜味而不增加額外熱量，成為糖尿病人群、減肥人群及健康飲食者的理想選擇。隨著天然甜味劑需求的增長，甜菊糖苷在現(xiàn)代食品加工中扮演著重要角色。
飲料吸嘴袋是一種集包裝與飲用于一體的柔性包裝形式，廣泛應用于果汁、乳飲料、功能性飲品及兒童飲品行業(yè)。飲料吸嘴袋通常由食品級復合膜材料制成，既保證了飲品的安全與新鮮，又方便消費者隨時飲用。隨著便捷包裝和個性化飲品需求的提升，飲料吸嘴袋逐漸成為現(xiàn)代飲品包裝的重要選擇。
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