資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 天津居民膳食結(jié)構(gòu)監(jiān)測(cè)“出爐”
天津市疾控中心的成人慢性病與營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示,天津居民的膳食結(jié)構(gòu)略顯“畸形”。一方面是某些食物攝入過(guò)多,比如總鹽攝入量達(dá)15.01克/標(biāo)準(zhǔn)人日,其中烹調(diào)用鹽約為10克/標(biāo)準(zhǔn)人日,約為推薦攝入量的2.5倍;油的攝入達(dá)44.86克/標(biāo)準(zhǔn)人日,也明顯高出推薦量。另一方面,某些食物攝入過(guò)少,如奶類是人體鈣的來(lái)源之一,但奶攝入量?jī)H為推薦量的十分之一;蔬菜類、大豆及堅(jiān)果類、水產(chǎn)品攝入均不足,尤其水果攝入僅為57.86克/標(biāo)準(zhǔn)人日,約為推薦攝入量下限的四分之一。
依據(jù)中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量推薦,人們脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物供能比都應(yīng)在合理范圍內(nèi),否則會(huì)導(dǎo)致能量來(lái)源失衡,進(jìn)而增加患慢性病風(fēng)險(xiǎn)??傮w來(lái)看,天津成人居民蛋白質(zhì)供能比達(dá)標(biāo)率尚可,接近70%,但是脂肪供能比,只有27.8%的人能達(dá)到每人每日20%—30%的推薦供能比,與此同時(shí),碳水化合物供能比情況頗為嚴(yán)峻,達(dá)標(biāo)率不足10%。說(shuō)明天津成人居民攝入的脂肪類過(guò)多,比如大魚(yú)大肉,烹調(diào)油也放得多,是不好的膳食習(xí)慣,容易導(dǎo)致肥胖、高血脂等慢性病。此外,膳食纖維被稱為“第七大營(yíng)養(yǎng)素”,主要來(lái)源于蔬菜水果,粗糧等,具有通便、預(yù)防多種慢性病,增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的作用,但是天津市民該營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入達(dá)標(biāo)率也僅僅為11.5%,這也與蔬菜水果攝入量不足有關(guān)。
市疾病預(yù)防控制中心提示廣大市民還要注意多吃蔬果,少油鹽,合理膳食促健康。減鹽可以預(yù)防心腦血管疾病,但是減的不僅是鹽罐中的鹽,還有隱藏在腌菜、雞精、醬油等調(diào)味品,以及面包、糕點(diǎn)等其他食物中的鹽(鈉)。據(jù)天津居民各來(lái)源鹽(鈉)攝入量貢獻(xiàn)圖顯示,烹調(diào)用鹽約占總食鹽(鈉)攝入的65%,其他調(diào)味品和食物總計(jì)約占總食鹽(鈉)攝入的35%,也不容忽視。
骨膠原蛋白肽是一種從動(dòng)物骨骼中提取并經(jīng)過(guò)水解的小分子蛋白質(zhì),具有良好的吸收性和生物利用率。骨膠原蛋白肽富含氨基酸和活性肽段,能夠?yàn)槿梭w骨骼和關(guān)節(jié)提供重要的營(yíng)養(yǎng)支持。隨著健康意識(shí)的提升,骨膠原蛋白肽在保健食品和功能飲品中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
小分子大豆肽是一種通過(guò)酶解大豆蛋白得到的低分子量肽類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有高生物利用率和良好的消化吸收性。小分子大豆肽不僅保留了大豆蛋白的營(yíng)養(yǎng)成分,還能更快被人體吸收和利用,因此在營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充、功能食品及健康管理中應(yīng)用廣泛,成為現(xiàn)代健康產(chǎn)品的重要原料。
多烯魚(yú)油是一種富含Omega-3脂肪酸的營(yíng)養(yǎng)保健產(chǎn)品,主要來(lái)源于深海魚(yú)類。多烯魚(yú)油中含有EPA和DHA等多不飽和脂肪酸,能夠促進(jìn)心腦健康、改善血脂水平,并對(duì)視力和免疫系統(tǒng)具有積極作用。隨著現(xiàn)代人群對(duì)健康管理的關(guān)注,多烯魚(yú)油成為日常膳食補(bǔ)充的重要選擇。
醋酸鈉是一種重要的無(wú)機(jī)化學(xué)品,化學(xué)式為CH?COONa,廣泛應(yīng)用于食品加工、醫(yī)藥、化工及紡織等領(lǐng)域。醋酸鈉具有良好的緩沖性能、溶解性和穩(wěn)定性,是現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)中不可或缺的多功能原料。隨著各行業(yè)對(duì)高效、安全和環(huán)保材料的需求增加,醋酸鈉的應(yīng)用前景日益廣闊。
枕式包裝機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化及化工行業(yè)的自動(dòng)化包裝設(shè)備。枕式包裝機(jī)通過(guò)成型、充填和封口一體化操作,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的快速包裝。憑借高效率和穩(wěn)定性,枕式包裝機(jī)成為現(xiàn)代生產(chǎn)線不可或缺的重要設(shè)備,能夠滿足大批量、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的需求。
保鮮膜包裝機(jī)是一種用于食品及日用品包裝的自動(dòng)化設(shè)備,廣泛應(yīng)用于餐飲、食品加工、超市及工業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域。保鮮膜包裝機(jī)通過(guò)自動(dòng)拉伸和覆蓋保鮮膜,實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品的快速包裝和保護(hù),保證產(chǎn)品的新鮮度和衛(wèi)生安全,提升生產(chǎn)效率。
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