資訊 > 政策法規(guī) > 山東煙臺集中檢查中高考餐飲服務(wù)
近日，記者從山東省煙臺市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，為做好中高考期間餐飲服務(wù)食品安全工作，保障考生飲食安全和身體健康，確保中高考順利進(jìn)行，該局在全市范圍內(nèi)開展中高考期間餐飲服務(wù)食品安全檢查活動(dòng)。
開展考前全面檢查。結(jié)合當(dāng)?shù)乜荚囈?guī)模和考點(diǎn)設(shè)置情況，在中高考前開展學(xué)校食堂、考生食宿點(diǎn)及其周邊餐飲服務(wù)單位以及考生集體用餐配送單位的全面檢查，認(rèn)真排查各類食品安全隱患。
加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)控制。督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度，對檢查發(fā)現(xiàn)的餐飲安全薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，限期整改，整改不到位的，暫停提供餐飲服務(wù)，并及時(shí)通報(bào)當(dāng)?shù)亟逃姓块T。
強(qiáng)化考試期間巡查。加大考試期間餐飲安全巡查力度，必要時(shí)派員進(jìn)駐考生就餐集中的餐飲服務(wù)單位，實(shí)行駐點(diǎn)監(jiān)督；及時(shí)收集整理考生及家長反映的餐飲服務(wù)食品安全問題，組織開展有針對性的突擊檢查；嚴(yán)厲打擊涉及考生就餐的各類餐飲服務(wù)食品安全違法違規(guī)行為，涉嫌犯罪的及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)處理。
煙臺食品藥品監(jiān)督管理部門還將組織開展形式多樣的宣傳活動(dòng)，進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人的責(zé)任人意識和從業(yè)人員的食品安全意識，指導(dǎo)學(xué)校開展考前飲食安全知識培訓(xùn)教育，引導(dǎo)考生科學(xué)健康飲食，不吃不潔食品、過期食品和高風(fēng)險(xiǎn)食品，進(jìn)一步增強(qiáng)考生食品安全意識和自我保護(hù)能力。
最近有朋友咨詢小編，表示想要了解一下如今的餐飲服務(wù)。其實(shí)在如今這個(gè)時(shí)代，人們是離不開餐飲服務(wù)的，畢竟民以食為天，飲食是人們無論到什么時(shí)候都是十分的需要的，可以說是剛需，所以從古至今一直延續(xù)到現(xiàn)代依舊很受歡迎。
薯渣是甘薯生產(chǎn)淀粉及粉絲和粉條等制品的副產(chǎn)物。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國每年因生產(chǎn)淀粉而排放的薯渣有550萬t，除極少一部分薯渣作為廉價(jià)動(dòng)物飼料，大部分當(dāng)作廢棄物直接丟棄，既造成資源浪費(fèi)，也造成環(huán)境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%，由果皮、果梗和果肉3個(gè)部分組成，果皮和果肉約占97.2%，果梗占2.8%。
小茴香（Foeniculum vulgare），別名蘹香、谷香、茴香等，原產(chǎn)地中海地區(qū)，在我國各省區(qū)都有栽培。小茴香作為傘形科（Apiaceae）茴香屬（Foeniculum）草本植物，是一種常見的藥食同源食材，其嫩葉可作蔬菜食用或作調(diào)味用；果實(shí)可入藥，有驅(qū)風(fēng)祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉，顧名思義就是用蘑菇做成的粉體物質(zhì)。但蘑菇又是一個(gè)廣義的概念，通常她們的生物學(xué)分類跨度較大，但我們往往會(huì)將它們歸為一類。比如，我們常見的平菇、杏鮑菇是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌，雙孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬真菌，而海鮮菇則是離褶傘科玉蕈屬真菌。目前食品工業(yè)化應(yīng)用較為成熟的種類則非雙孢蘑菇所屬，也是蘑菇粉主要的來源品種。
在當(dāng)代社會(huì)，隨著全球肥胖率攀升、糖尿病患病群體擴(kuò)大，以及消費(fèi)者對“天然”“零糖”健康理念的深度認(rèn)同，人們對于食品中的糖分?jǐn)z入越來越關(guān)注，天然甜味劑因此備受青睞，而甜菊糖苷作為其中的佼佼者，正廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域。
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