為了避免食品發(fā)霉變質(zhì)、延長其焙烤食品保質(zhì)期，近日，合肥金豪食品有限公司購買了一臺(tái)移動(dòng)式臭氧發(fā)生器，用作內(nèi)包裝車間的殺菌消毒。

       食品是以可食性農(nóng)產(chǎn)品為原料加工而成的一種產(chǎn)品，具有原料來源廣泛、品種繁多、風(fēng)味各異、出產(chǎn)地廣泛、廠家眾多等特點(diǎn)。

       在所有的食品中，焙烤食品是一個(gè)大類，同樣具有品種多、原料廣、產(chǎn)地多等特點(diǎn)。焙烤食品因營養(yǎng)豐富，容易受微生物污染，出現(xiàn)保質(zhì)期縮短、發(fā)霉變質(zhì)的問題。

       合肥金豪食品有限公司位于全國百強(qiáng)縣安徽省肥東縣，是集產(chǎn)品設(shè)計(jì)、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的中型食品生產(chǎn)企業(yè)。該公司的產(chǎn)品主要包括糕點(diǎn)系列、餅干系列等食品。該企業(yè)設(shè)備配套齊全，生產(chǎn)能力強(qiáng)大，擁有現(xiàn)代化的大型生產(chǎn)車間。

       合肥金豪食品公司在生產(chǎn)過程中，為了解車間衛(wèi)生狀況，多次檢測(cè)過車間內(nèi)的微生物含量和種類，結(jié)果表明該企業(yè)的車間衛(wèi)生狀況已達(dá)到食品安全生產(chǎn)要求。但該公司想構(gòu)建更大、更牢固的“食品安全防火墻”，于是選購了一臺(tái)移動(dòng)式臭氧發(fā)生器，放置在內(nèi)包裝車間。每天工人下班之后，開啟該臭氧消毒機(jī)，對(duì)內(nèi)包裝車間進(jìn)行殺菌消毒。

       臭氧是一種氣體，雖然具有臭味，但具有良好的殺菌消毒、延長食品保質(zhì)期的作用，且可改善食品風(fēng)味、降低食品消毒費(fèi)用、減少食品生產(chǎn)成本，從而提高食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益、推動(dòng)食品加工業(yè)發(fā)展。

       據(jù)悉，金豪公司所選購的移動(dòng)臭氧發(fā)生器是一種先進(jìn)的雙核臭氧發(fā)生器，采用雙核臭氧消毒技術(shù)開發(fā)而成，在餅干、蛋糕、面包、月餅等烘焙食品中使用，具有這樣一些特性：1.臭氧發(fā)生量大，與傳統(tǒng)的臭氧設(shè)備相比，可殺菌消毒的車間體積更大。2.設(shè)備穩(wěn)定性高，故障率低，如正確使用，該臭氧消毒設(shè)備在兩年內(nèi)基本不會(huì)出現(xiàn)故障。3.消毒速度快，可減少消毒時(shí)間、提高食品生產(chǎn)效率。4.價(jià)格合理，適合大中小型不同規(guī)模的食品企業(yè)使用，小企業(yè)也有能力購買和使用。5.使用簡單，插電即可使用。6.殺菌效率高，可顯著提高食品安全質(zhì)量，避免食品腐敗變質(zhì)。

       金豪食品之所以選擇移動(dòng)式雙核臭氧發(fā)生器，主要原因包括：1.該種臭氧消毒機(jī)已在全國多家食品廠使用，在延長食品保質(zhì)期方面，已經(jīng)發(fā)揮了重要作用，得到了眾多食品廠的好評(píng)。2.雙核臭氧消毒機(jī)生產(chǎn)廠家具有衛(wèi)生許可批件，有助于食品安全可追溯制度的建立，有利于食品企業(yè)順利通過GMP認(rèn)證、SC審核。3.該臭氧機(jī)工廠的售后服務(wù)做得非常好，一旦該機(jī)器在使用時(shí)出現(xiàn)什么問題，該臭氧消毒機(jī)工廠會(huì)迅速啟動(dòng)應(yīng)急機(jī)制，在短時(shí)間內(nèi)將問題排除，以保障客戶的食品生產(chǎn)得以順利進(jìn)行。

       食品安全大于天！保障食品安全，多方有責(zé)，但食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)是食品安全責(zé)任人，必須承擔(dān)起保障食品安全的責(zé)任！為了保障食品安全，食品企業(yè)除了完善質(zhì)量管理制度外，還應(yīng)積極采用雙核臭氧消毒機(jī)、動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)等先進(jìn)的食品保質(zhì)設(shè)備，并應(yīng)用現(xiàn)代食品加工技術(shù)和自動(dòng)化包裝手段。